2 cách pha bạc xỉu 3 tầng ngon chuẩn, dễ nhân bản cho quán
Bạc xỉu 3 tầng là biến tấu đầy sáng tạo từ ly bạc xỉu truyền thống, nổi bật với ba lớp màu phân tầng rõ rệt. Không chỉ ngon miệng mà còn gây ấn tượng bởi vẻ ngoài bắt mắt, một lựa chọn “must-have” cho menu đồ uống hiện đại.
Trong bài viết này, Saly Shop sẽ chia sẻ cho bạn 2 cách pha bạc xỉu 3 tầng thơm ngon và dễ thực hiện, giúp bạn bổ sung vào menu quán để “ghi điểm” với khách hàng. Cùng bắt tay vào làm ngay nhé!
Cách pha bạc xỉu đá 3 tầng thơm ngon, chuẩn quán
Bạc xỉu đá 3 tầng là món cà phê sữa được yêu thích bởi vị béo ngọt nhẹ nhàng, cùng hiệu ứng phân tầng đẹp mắt. Cách làm không hề phức tạp, chỉ cần bạn thực hiện đúng công thức dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột cà phê (pha phin): 25g
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Sữa đặc: 30ml
- Đá viên: Vừa đủ
Mẹo nhỏ: Bạn nên chọn cà phê phin rang mộc để tạo hương thơm tự nhiên và vị đắng nhẹ. Loại cà phê này cho phần nước cốt đậm, giúp cân bằng vị ngọt béo của sữa.
Các bước pha bạc xỉu đá 3 tầng
Bước 1: Pha cà phê phin
- Cho 25g bột cà phê vào phin, lắc nhẹ cho bột phẳng mặt. Đặt nắp nén lên, ấn vừa tay.
- Rót 50ml nước sôi để cà phê nở trong 1–2 phút, sau đó thêm 50ml nước sôi.
- Ủ trong khoảng 8 phút, thu được 40-45ml nước cốt cà phê đậm đặc.
Bước 2: Tạo 3 tầng bạc xỉu
- Cho 30ml sữa đặc vào đáy ly - đây là tầng đầu tiên.
- Thêm đá viên chiếm 2/3 ly, sau đó rót nhẹ 50ml sữa tươi không đường lên - hình thành tầng thứ hai.
- Đánh bông nhẹ phần cà phê đã pha, rồi rót từ từ lên bề mặt sữa tươi để tạo tầng thứ ba.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một ly bạc xỉu 3 tầng đá lạnh thơm ngậy, mát lạnh và cực kỳ bắt mắt. Lớp cà phê đậm xen vị sữa béo tạo nên sự cân bằng hoàn hảo, mang đến cảm giác vừa quen vừa lạ, dễ chinh phục thực khách.
Lưu ý:
- Nếu muốn thức uống đẹp hơn, có thể dùng cây đánh bọt mini để tạo lớp foam mịn cho cà phê.
- Tùy theo khẩu vị khách hàng, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc để ly bạc xỉu ngọt hoặc béo hơn.
Cách pha bạc xỉu nóng 3 tầng thơm béo chuẩn vị
Không chỉ phiên bản đá mới có hiệu ứng phân tầng đẹp mắt, bạc xỉu nóng 3 tầng cũng có thể tạo ra ly cà phê sữa hấp dẫn với ba lớp rõ ràng. Hương thơm của cà phê hòa quyện cùng vị béo ngọt của sữa nóng mang đến cảm giác ấm áp và dễ chịu – rất thích hợp cho những ngày se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Nước cốt cà phê đậm: 30ml
- Sữa đặc: 30ml
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Dụng cụ: Ly thủy tinh, muỗng khuấy, cây đánh bọt sữa.
Cách làm bạc xỉu nóng 3 tầng
- Bước 1: Rót 30ml sữa đặc vào đáy ly, đây là tầng thứ nhất.
- Bước 2: Đun 50ml sữa tươi không đường trên lửa nhỏ cho đến khi sữa vừa nóng (khoảng 70–80°C), sau đó tắt bếp.
- Bước 3: Từ từ rót sữa tươi nóng lên trên phần sữa đặc để tạo tầng thứ hai.
- Bước 4: Dùng cây đánh bọt hoặc máy tạo foam đánh đều phần nước cà phê cho đến khi xuất hiện lớp bọt mịn. Sau đó, rót nhẹ lên bề mặt sữa để tạo tầng thứ ba.
Ly bạc xỉu nóng 3 tầng hoàn chỉnh sẽ có ba lớp màu tách biệt rõ ràng: lớp sữa đặc vàng nhạt, sữa tươi trắng kem và cà phê nâu đậm. Khi khuấy nhẹ, hương vị béo ngọt xen lẫn vị đắng nhẹ lan tỏa, mang đến cảm giác vừa thơm vừa ấm lòng.
Lưu ý:
- Không nên đun sữa quá sôi vì sẽ khiến sữa bị vón hoặc đóng váng.
- Có thể dùng sữa tươi thanh trùng để hương vị béo mịn và dễ tạo tầng hơn.
- Uống nóng ngay sau khi pha để cảm nhận rõ độ béo và hương cà phê đặc trưng.
Mẹo pha chế bạc xỉu 3 tầng ngon, đẹp mắt
Để ly bạc xỉu 3 tầng vừa chuẩn vị vừa có tạo hình hấp dẫn, bạn cần chú ý đến từng chi tiết nhỏ trong quá trình pha chế sau:
- Ưu tiên nguyên liệu chất lượng: Chọn cà phê nguyên chất, sữa đặc và sữa tươi có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo hương vị và độ an toàn.
- Dùng cà phê pha phin: Cà phê phin cho hương thơm đậm, vị cân bằng và dễ tạo lớp màu cà phê rõ nét hơn so với cà phê hòa tan.
- Rót chậm từng lớp: Hãy cho sữa đặc vào trước, sau đó sữa tươi và cuối cùng là cà phê. Khi rót, nên nghiêng ly và đổ từ từ để các tầng không hòa vào nhau.
- Tạo bọt cà phê: Dùng cây đánh bọt hoặc bình lắc để tạo lớp foam mịn, giúp ly bạc xỉu thêm đẹp mắt và dậy hương thơm.
- Cân đối tỷ lệ nguyên liệu: Điều chỉnh lượng sữa đặc và cà phê sao cho vị không quá ngọt hoặc quá đắng, phù hợp với khẩu vị khách hàng.
Saly Shop - Cửa hàng cung cấp bột cà phê nguyên chất tại TPHCM
Để pha chế ly bạc xỉu 3 tầng thơm béo, hương vị hài hòa và lớp màu phân tầng đẹp mắt, yếu tố quan trọng nhất chính là bột cà phê nguyên chất. Nguyên liệu tốt không chỉ giúp lớp cà phê lên màu đẹp, giữ hương vị đặc trưng mà còn tạo nên sự khác biệt khiến khách hàng nhớ mãi.
Vì vậy, nhiều chủ quán cà phê đã tin tưởng lựa chọn Saly Shop - cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín tại TP.HCM. Hiện nay, Saly Shop mang đến 3 dòng cà phê rang xay đặc trưng, được nghiên cứu kỹ lưỡng để đáp ứng đa dạng gu thưởng thức và phù hợp với nhiều công thức pha chế.
Các dòng cà phê đặc trưng tại Saly Shop:
- Cà phê Gu I - Đậm Đà: Phối 70% Robusta Honey và 30% Culi Cầu Đất, vị tròn, hậu ngọt rõ, cực kỳ phù hợp cho pha phin.
- Cà phê Gu II - Mạnh Mẽ: 100% Robusta rang mộc, vị đậm sâu, giàu caffein, hậu chocolate nhẹ – thích hợp cho cả cà phê phin và pha máy.
- Cà phê Gu III - Tinh Tế: Kết hợp 70% Robusta Honey, 15% Culi và 15% Arabica, tạo hương thơm thanh, đắng dịu, phù hợp pha phin và pha máy.
Vì sao hàng ngàn chủ quán mua nguyên liệu pha chế tại Saly Shop?
- Nguồn gốc rõ ràng - kiểm định chặt chẽ: Toàn bộ sản phẩm đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, được rang mới hàng tuần để đảm bảo độ tươi.
- Giá tốt - chính sách chiết khấu hấp dẫn: Giá cả minh bạch, ưu đãi tốt cho khách sỉ, đại lý và các chủ quán.
- Đa dạng sản phẩm: Ngoài cà phê, Saly Shop còn cung cấp trà, syrup, topping, mứt, bột sữa, dụng cụ và máy pha chế chuyên dụng - giúp bạn setup quán hiệu quả, đồng bộ và tiết kiệm chi phí.
- Hỗ trợ tận tâm: Tư vấn chọn nguyên liệu, định hướng menu và gợi ý công thức pha chế chuẩn vị.
Thông tin liên hệ:
📍 Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0934.030.088
📧 Email: sangho.victor@gmail.com
Lời kết
Với 2 cách pha bạc xỉu 3 tầng đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay tạo nên những ly bạc xỉu vừa chuẩn vị vừa “đẹp không góc chết”. Và đừng quên theo dõi Saly Shop để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế đồ uống hấp dẫn và mẹo hay trong ngành F&B nhé!
Xem thêm:
