Công thức bạc xỉu cốt dừa chuẩn quán, béo thơm dễ bán

Bạc xỉu cốt dừa đang dần trở thành món “must-have” trong menu quán cà phê nhờ vị béo thơm tự nhiên, hậu ngọt dịu và cực kỳ dễ uống. Không chỉ thu hút giới trẻ, món này còn giúp quán tạo điểm khác biệt so với bạc xỉu truyền thống.

Nếu bạn đang muốn bổ sung bạc xỉu cốt dừa vào menu và chuẩn hóa công thức để tối ưu cost, SaLy Shop sẽ giúp bạn chọn đúng nguyên liệu và định lượng phù hợp với mô hình kinh doanh.

Nguyên liệu để làm bạc xỉu cốt dừa chuẩn vị

Cà phê Phúc Sang Gu III: 25g
Nước sôi: 100ml
Nước cốt dừa: 15ml
Sữa tươi không đường: 40ml
Sữa đặc: 30ml
Đá viên: Vừa đủ
Dụng cụ: phin, ly, muỗng, dụng cụ tạo bọt,…

Mẹo nhỏ: Mua nước cốt dừa đóng lon bán sẵn tại siêu thị, cửa hàng nguyên liệu,... để tiết kiệm thời gian sơ chế. Ngoài ra, nước cốt dừa được chuẩn hóa về độ béo và định lượng, giúp thao tác nhanh và ổn định hương vị khi pha chế số lượng lớn.

Cách làm bạc xỉu cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn

Pha nước cốt cà phê

Bước 1: Cho 25g cà phê xay vào phin, lắc nhẹ để bề mặt bột được san đều và loại bỏ phần vụn. Đặt nắp gài lên trên và nén nhẹ tay.
Bước 2: Rót khoảng 50ml nước sôi phủ đều mặt cà phê, đậy nắp và ủ trong khoảng 8 phút để bột cà phê nở và bắt đầu chiết xuất.
Bước 3: Sau thời gian ủ, tiếp tục châm thêm 50ml nước sôi. Dùng muỗng ấn nhẹ vào giữa phin để hỗ trợ quá trình chiết xuất, đậy nắp lại và chờ cà phê nhỏ giọt hoàn toàn xuống ly.

Lưu ý khi pha:
Với tỷ lệ trên, bạn sẽ thu được khoảng 40-45ml nước cốt cà phê.
Lực nén nắp gài cần vừa phải. Nếu nén quá lỏng, cà phê sẽ chảy nhanh và nhạt; nếu nén quá chặt, dòng chảy sẽ chậm và dễ làm vị bị gắt, ảnh hưởng đến chất lượng ly bạc xỉu.

Pha bạc xỉu cốt dừa

Bước 1: Cho vào ly 40ml sữa tươi không đường, 30ml sữa đặc và 15ml nước cốt dừa. Dùng máy đánh hoặc cây đánh bọt khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện và tạo lớp bọt mịn nhẹ bên trên.
Bước 2: Thêm đá viên vào ly đến khoảng 80–90% dung tích.
Bước 3: Nhẹ nhàng rót 30ml cà phê đã pha sẵn (theo công thức bạc xỉu truyền thống) lên trên để tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt.

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay ly bạc xỉu cốt dừa béo thơm, hài hòa giữa vị ngọt dịu và chút đắng nhẹ của cà phê. Đây là lựa chọn lý tưởng giúp quán tạo điểm nhấn và tăng sức hút với khách hàng.

Mua bột cà phê nguyên chất, chất lượng và giá tốt tại SaLy Shop

Để một ly bạc xỉu cốt dừa giữ được độ béo mượt, hương thơm rõ nét và hậu vị ngọt dịu, điều quan trọng nhất chính là lựa chọn đúng bột cà phê nguyên chất. Nguyên liệu đạt chuẩn không chỉ đảm bảo hương vị ổn định mà còn góp phần tạo dấu ấn riêng, giúp khách hàng nhớ đến quán và quay lại thường xuyên.

Vì vậy, nhiều chủ quán ưu tiên lựa chọn SaLy Shop - Cửa hàng cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín tại TP.HCM. Tại đây, hiện có 3 dòng cà phê nổi bật, được rang xay kỹ lưỡng nhằm đáp ứng đa dạng khẩu vị:

Cà phê Gu I - Đậm Đà: Phối trộn 70% Robusta Honey và 30% Culi Cầu Đất, cho vị đậm rõ, hậu ngọt sâu, phù hợp phong cách cà phê phin truyền thống.
Cà phê Gu II - Mạnh Mẽ: 100% Robusta rang mộc, vị đậm sâu, hàm lượng caffein cao, ít chua, hương chocolate đặc trưng, dùng được cho cả phin và máy.
Cà phê Gu III - Tinh Tế: Kết hợp 70% Robusta Honey, 15% Culi và 15% Arabica, sơ chế theo phương pháp Honey, hương mật ong nhẹ, vị đắng thanh, thích hợp pha phin lẫn máy.

Toàn bộ sản phẩm đều được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh đó là chính sách giá minh bạch, nguồn hàng ổn định cùng mức chiết khấu phù hợp cho đại lý và chủ quán.

Không chỉ dừng lại ở cà phê, cửa hàng nguyên liệu pha chế SaLy Shop còn cung cấp đầy đủ nguyên liệu pha chế như trà, bột trà sữa, syrup, topping,… cùng các thiết bị và dụng cụ chuyên dụng, hỗ trợ bạn setup và vận hành quán một cách hiệu quả, lâu dài.

Thông tin liên hệ:

📍 Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

📞 Hotline: 0934.030.088

📧 Email: sangho.victor@gmail.com

Lời kết

Với công thức trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn hóa món bạc xỉu cốt dừa béo thơm, đậm vị để đưa vào menu kinh doanh. Khi chọn đúng nguyên liệu và thao tác chuẩn, ly nước sẽ ổn định hương vị và dễ ghi điểm với khách. Đừng quên theo dõi SaLy Shop để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hữu ích khác.

Xem thêm: