Sản phẩm Phúc Sang Sản phẩm Phúc Sang
DANH MỤC SẢN PHẨM
logo Saly Shop
Công thức làm bánh Flan truyền thống ngon và chuẩn vị nhất

Công thức làm bánh Flan truyền thống ngon và chuẩn vị nhất

Huỳnh Hương
Th 3 21/01/2025
Nội dung bài viết

Bánh flan truyền thống là một món tráng miệng quen thuộc với hương vị mềm mịn, thơm béo và lớp caramel ngọt ngào khó cưỡng. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh flan ngon miệng, và bắt mắt để chiêu đãi gia đình, bạn bè hoặc kinh doanh. Hãy cùng khám phá công thức chuẩn và dễ thực hiện dưới đây của Saly Shop nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Sữa tươi không đường: 500ml
  • Sữa đặc: 150g
  • Trứng gà: 8 quả
  • Đường cát trắng: 200g

Cách làm bánh Flan

Làm phần caramel

  • Sử dụng một chiếc nồi nhỏ cho 200g đường và 20ml nước vào rồi bắc nồi lên bếp. Khi thấy màu của syrup đường chuyển sang vàng và hơi sủi nhẹ thì thêm 1 thìa nước cốt chanh và khuấy nhẹ khoảng 4-5s rồi tắt bếp.
  • Cuối cùng cho thêm 20ml nước sôi, lắc nhẹ cho phần caramel đều màu rồi nhanh tay đổ vào các khuôn bánh flan.

Làm phần bánh Flan

  • Tách trứng 2 quả lấy cả lòng trắng lẫn lòng đỏ, còn 6 quả chỉ lấy lòng đỏ, cho hết vào một cái tô sạch khô, sau đó khuấy nhẹ nhàng cho đều mà không bị bọt.
  • Cho sữa không đường, sữa đặc, vào nồi khuấy đều rồi cho lên bếp đun đến khi sữa nóng khoảng 70°C (chưa sôi) thì nhẹ nhàng rót sữa vào lòng trứng, khuấy đều tay để hỗn hợp sữa trứng tan hết vào nhau.
  • Đun hỗn hợp sữa ở 70°C và hớt bọt rồi khuấy nhẹ nhàng.
  • Khi hỗn hợp đã tan đều thì lọc hỗn hợp lại 2 lần qua rây để hỗn hợp mịn.
  • Tiếp đến đổ hỗn hợp phần flan vào trong các khay đã có caramel (đã để nguội).
  • Đem phần flan đi hấp với xửng hấp đậy kín nắp, hấp ở lửa nhỏ vừa trong khoảng 10-15 phút.
Bánh flan không chỉ là một món ăn ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời để kinh doanh. Với công thức chi tiết và cách làm đơn giản trên, hy vọng bạn sẽ thành công. Và đừng quên nếu bạn có nhu cầu tìm hiểu, tư vấn về nguyên liệu pha chếdụng cụ pha chế, liên hệ ngay Saly Shop qua hotline: 0934.030.088 để được hỗ trợ sớm nhất nhé!
Nội dung bài viết