Công thức cà phê cốt dừa đá xay béo ngậy, hấp dẫn thực khách

Trong bài viết này, Saly Shop sẽ bật mí công thức pha chế cà phê cốt dừa đá xay chuẩn vị, vừa dễ thực hiện, vừa tối ưu chi phí. Đây cũng là món đồ uống lý tưởng để bổ sung vào menu, giúp bạn tăng sức hút và lợi nhuận cho quán.

Nguyên liệu làm cà phê cốt dừa đá xay ngon

Phần cà phê nền

• Bột cà phê nguyên chất: 25g
• Nước sôi: 50ml

Phần hỗn hợp đá xay

• Nước cốt cà phê: 20ml
• Nước cốt dừa: 60ml
• Sữa đặc: 60ml
• Kem béo Rich lùn: 20ml
• Nước lọc: 30ml
• Đá viên: 230g
• Dừa khô (dùng để trang trí, tạo thêm hương vị)

Cách pha cà phê cốt dừa đá xay mát lạnh

Bước 1: Pha cốt cà phê

• Cho 25g bột cà phê vào phin, lắc nhẹ để mặt bột phẳng đều.
• Đặt nắp gài, nén vừa tay để cà phê không bị nghẹt.
• Rót 50ml nước sôi (90–95°C), ủ khoảng 8 phút cho cà phê nở và chiết xuất đậm vị.
• Rót tiếp 50ml nước sôi lần hai, duy trì tốc độ nhỏ giọt chậm để giữ hương vị trọn vẹn.
• Thành phẩm thu được khoảng 40-45ml cốt cà phê, sẵn sàng để pha chế.

Bước 2: Xay hỗn hợp cốt dừa

• Cho vào máy xay: 60ml nước cốt dừa, 60ml sữa đặc, 20ml rich lùn và 230g đá viên.
• Nếu đá cứng, thêm khoảng 20–30ml nước lọc để dễ xay mịn.
• Xay trong 30-35 giây đến khi hỗn hợp sánh mịn, bông nhẹ.

Bước 3: Hoàn thiện thức uống

• Rót 10ml cốt cà phê xuống đáy ly.
• Tiếp theo, đổ phần hỗn hợp đá xay lên trên.
• Cuối cùng, thêm 10ml cà phê còn lại để tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt.
• Có thể trang trí bằng kem tươi, dừa khô hoặc rắc một chút bột cacao để tăng độ hấp dẫn.

Mẹo pha chế cà phê cốt dừa đá xay chuẩn vị, dễ bán

• Chọn cà phê nguyên chất: Hãy ưu tiên loại cà phê rang xay không tẩm hương liệu để giữ vị đắng dịu và hương thơm tự nhiên. Đây là yếu tố quan trọng giúp cà phê cân bằng hoàn hảo với phần cốt dừa béo mịn.
• Giữ cốt dừa luôn mịn béo: Nếu dùng cốt dừa tươi, nên bảo quản lạnh và sử dụng trong ngày. Với cốt dừa đóng hộp, hãy đậy kín và dùng hết trong vòng 2–3 ngày để tránh tách lớp và mất vị ngậy.
• Khắc phục đá xay không mịn: Trường hợp đá quá già hoặc máy xay công suất thấp, hãy thêm 20–30ml nước lọc trước khi xay. Ngoài ra, sử dụng máy xay chuyên dụng công suất cao sẽ giúp hỗn hợp đạt độ mịn và sánh hơn.
• Tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt: Khi rót cà phê vào hỗn hợp cốt dừa, hãy rót từ từ theo thành ly để lớp cà phê nổi tách biệt rõ ràng. Cuối cùng, bạn thêm dừa khô, kem tươi hoặc rắc một chút cacao để tăng hương vị.

Saly Shop cung cấp bột cà phê nguyên chất – Giá tốt, giao hàng toàn quốc

• Cà phê Gu I - Đậm Đà: 70% Robusta Honey + 30% Culi Cầu Đất, vị mạnh mẽ nhưng hậu ngọt, hợp gu cà phê phin truyền thống.
• Cà phê Gu II - Mạnh Mẽ: 100% Robusta rang mộc, vị đậm sâu, hương socola, caffeine cao, phù hợp cho phin và máy.
• Cà phê Gu III - Tinh Tế: 70% Robusta Honey + 15% Culi + 15% Arabica, vị đắng thanh, thoảng hương mật ong, cân bằng và tinh tế.

• Nguồn nguyên liệu rõ ràng, an toàn, đã được kiểm định chất lượng.
• Giá cả minh bạch – ổn định, chính sách chiết khấu tốt cho đại lý và chủ quán.
• Tư vấn chuyên nghiệp, hỗ trợ chọn nguyên liệu, setup menu và tối ưu chi phí.
• Giao hàng toàn quốc, đóng gói cẩn thận, đảm bảo chất lượng.
• Kết nối cộng đồng chủ quán để chia sẻ kinh nghiệm và cập nhật xu hướng F&B mới nhất.

Ngoài cà phê, Saly Shop còn cung cấp trọn bộ nguyên liệu pha chế: trà, trà sữa, syrup, topping, mứt… cùng dụng cụ và máy móc chuyên nghiệp. Đây là giải pháp toàn diện giúp bạn dễ dàng setup quán, vận hành ổn định và phát triển bền vững.

Thông tin liên hệ:

Lời kết

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể hoàn thiện một ly cà phê cốt dừa đá xay béo mịn, mát lạnh và đầy cuốn hút. Hãy thêm ngay công thức này vào menu để làm mới trải nghiệm cho khách hàng và tạo điểm nhấn riêng cho quán. Đừng quên đồng hành cùng Saly Shop để khám phá thêm nhiều công thức pha chế sáng tạo, dễ áp dụng và bắt kịp xu hướng F&B hiện nay.

Xem thêm:

• Cách pha cà phê muối chuẩn vị, béo mặn hòa quyện
• 3 cách pha bạc xỉu ngon chuẩn quán, dễ làm và dễ kinh doanh
• Công thức phindi hạnh nhân thơm béo, chuẩn vị Highlands