Cách làm cà phê latte kem trứng nướng 3 tầng bắt mắt
Cà phê latte kem trứng nướng là món uống thơm béo, kết hợp vị cà phê đậm đà với sữa tươi và lớp kem trứng nướng hấp dẫn. Với 3 tầng màu đẹp mắt, món uống này không chỉ ngon mà còn dễ tạo điểm nhấn cho menu quán. Cùng SaLy Shop khám phá cách làm đơn giản ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm cà phê latte kem trứng nướng
Nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị và chất lượng của món uống. Với công thức cho 1 ly 500ml, bạn cần chuẩn bị:
- Sữa tươi không đường: 60ml
- Kem béo thực vật (Rich lùn): 20ml
- Syrup đường: 20ml
- Cà phê Phúc Sang (pha phin hoặc Espresso): 30ml
- Kem trứng: 60-70ml
- Đường nâu: một ít để khò mặt
Cách làm cà phê latte kem trứng nướng chi tiết
Để làm cà phê latte kem trứng nướng, bạn có thể thực hiện lần lượt các bước từ chuẩn bị cốt cà phê, pha nền sữa đến tạo lớp kem trứng nướng bên trên.
Cách chuẩn bị cốt cà phê đậm đà, thơm ngon
Cốt cà phê là phần quan trọng giúp cân bằng vị béo của sữa và kem trứng. Tùy vào thiết bị của quán, bạn có thể chọn cà phê pha phin hoặc Espresso.
- Nếu dùng cà phê phin: Ủ cà phê với lượng nước phù hợp để thu được phần nước cốt đầu có vị đậm và hương thơm rõ.
- Nếu dùng Espresso: Chiết xuất 30ml cà phê trong khoảng 25–30 giây để tạo lớp crema đẹp mắt, đồng thời hạn chế tình trạng cà phê bị khét hoặc có vị chua gắt.
Cách pha cà phê latte kem trứng nướng
Bước 1: Pha nền sữa béo (Tầng 1 - Màu trắng)
- Cho 60ml sữa tươi không đường, 20ml kem béo thực vật (Rich lùn) và 20ml syrup đường vào ly phục vụ.
- Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện, sau đó thêm đá viên đến gần đầy ly.
Bước 2: Tạo tầng cà phê (Tầng 2 - Màu nâu)
- Lấy 30ml nước cốt cà phê, dùng máy đánh bọt cầm tay đánh nhẹ để tạo lớp bọt mịn trên bề mặt.
- Rót chậm phần cà phê đã đánh bọt lên trên lớp sữa và đá, tạo thành tầng màu nâu ở giữa.
Bước 3: Tạo lớp kem trứng nướng (Tầng 3 - Màu vàng)
- Nhẹ nhàng rót 60–70ml kem trứng lên trên lớp cà phê. Lúc này, ly nước sẽ có 3 tầng màu trắng – nâu – vàng nổi bật.
- Phủ một ít đường nâu lên bề mặt kem trứng, sau đó dùng máy khò nhẹ cho đến khi đường tan và chuyển sang màu vàng xém. Lớp đường cháy sẽ tạo hương thơm caramel đặc trưng cho món kem trứng nướng.
Một số mẹo pha cà phê latte kem trứng nướng thơm ngon, chuẩn vị
Ngoài công thức, một vài lưu ý trong quá trình pha chế sẽ giúp cà phê latte kem trứng nướng giữ được hương vị thơm béo và hình thức đẹp mắt. Bạn có thể tham khảo những mẹo sau:
- Tạo 3 tầng rõ nét: Đá viên và kỹ thuật rót là yếu tố quan trọng để các tầng không bị hòa vào nhau. Khi cho đá vào ly sữa, nên để đá nổi gần sát mặt ly. Lúc rót cà phê và kem trứng, thực hiện thật chậm và rót lên viên đá phía trên để chất lỏng nhẹ nhàng lan xuống, giúp các tầng giữ được độ rõ.
- Đánh kem trứng đúng độ: Kem trứng nên được đánh đến trạng thái sánh dẻo, chảy thành dòng liên tục như ruy băng. Nếu kem quá lỏng, lớp kem dễ bị chìm xuống cà phê; ngược lại, đánh quá cứng sẽ khiến kem mất đi độ mềm mịn khi thưởng thức.
- Khò kem trứng đẹp và an toàn: Khi chuẩn bị khò, chỉ nên rắc một lớp đường nâu mỏng và đều trên bề mặt kem. Đưa máy khò ở khoảng cách phù hợp và liên tục di chuyển để đường chuyển sang màu vàng xém đồng đều. Tránh khò quá lâu tại một vị trí vì có thể làm đường cháy đen và tạo vị đắng.
SaLy Shop - Địa chỉ cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín tại TP.HCM
Để pha ly cà phê latte kem trứng nướng thơm béo, đậm đà và hấp dẫn, lựa chọn nguyên liệu pha chế phù hợp đóng vai trò quan trọng. Đối với các mô hình kinh doanh đồ uống, nguồn nguyên liệu chất lượng và ổn định không chỉ giúp duy trì hương vị đồng nhất mà còn hỗ trợ chủ quán kiểm soát giá vốn, tối ưu chi phí.
SaLy Shop hiện cung cấp đa dạng các dòng nguyên liệu và dụng cụ pha chế phục vụ cho nhiều mô hình kinh doanh F&B. Khách hàng có thể tìm thấy các sản phẩm cần thiết để triển khai món cà phê latte kem trứng nướng cùng nhiều nguyên liệu hỗ trợ xây dựng và phát triển menu đồ uống.
Khi lựa chọn nguyên liệu pha chế từ SaLy Shop, khách hàng còn nhận được nhiều giá trị thiết thực:
- Nguồn nguyên liệu được chọn lọc: Sản phẩm được kiểm tra và lựa chọn kỹ, phù hợp với nhu cầu pha chế chuyên nghiệp trong ngành F&B.
- Giá sỉ cạnh tranh: Chính sách giá phù hợp giúp chủ quán và khách hàng nhập số lượng lớn tiết kiệm chi phí, nâng cao hiệu quả kinh doanh.
- Tư vấn nguyên liệu và tính cost: Hỗ trợ lựa chọn sản phẩm phù hợp với công thức, đồng thời tư vấn cách kiểm soát giá vốn theo từng mô hình quán.
- Công thức dễ triển khai: Cung cấp định lượng rõ ràng và cách thực hiện đơn giản, giúp chủ quán thuận tiện đưa món mới vào menu.
- Hỗ trợ giao hàng toàn quốc: Nguyên liệu được đóng gói cẩn thận, hỗ trợ vận chuyển đến nhiều khu vực, đảm bảo sản phẩm được giao đến khách hàng an toàn.
- Cộng đồng F&B cập nhật liên tục: Khách hàng có thể tham gia cộng đồng để theo dõi xu hướng đồ uống mới, tham khảo công thức và chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh, vận hành quán.
Thông tin liên hệ:
📍 Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0934.030.088
📧 Email: sangho.victor@gmail.com
Lời kết
Cà phê latte kem trứng nướng vừa có hương vị thơm béo vừa sở hữu hình thức bắt mắt, phù hợp để tạo điểm nhấn cho menu quán. Hy vọng công thức và những mẹo trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện thành công và biến món uống này thành lựa chọn hấp dẫn cho khách hàng. Đừng quên theo dõi SaLy Shop để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế thú vị và dễ áp dụng nhé!
Xem thêm:
