Công thức cafe sữa chua mát lạnh, “gây nghiện” mùa hè
Cafe sữa chua mang đến hương vị dung hòa giữa vị đắng nhẹ của cà phê và vị chua thanh mát từ sữa chua. Mỗi ngụm là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai phong vị tưởng chừng đối lập, tạo nên cảm giác sảng khoái và cực kỳ cuốn hút.
Trong bài viết này, Saly Shop sẽ bật mí cho bạn cách làm sữa chua cafe thơm ngon, béo mịn, dễ thực hiện và phù hợp để kinh doanh. Cùng khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu, dụng cụ pha chế cafe sữa chua
- Bột cà phê nguyên chất: 25g
- Sữa chua có đường: 1 hộp
- Sữa đặc: 30ml
- Đá viên: Vừa đủ
- Dụng cụ: Phin pha cà phê, muỗng, ly thủy tinh, bình shaker,...
Cách pha cafe sữa chua ngon, chuẩn vị
Bước 1: Pha cốt cà phê
- Cho 25g bột cà phê vào phin, lắc nhẹ để bề mặt phẳng đều.
- Dùng nắp gài nén nhẹ, sau đó rót 50ml nước sôi phủ đều lên mặt cà phê và ủ trong khoảng 8 phút.
- Tiếp tục rót thêm 50ml nước sôi lần hai, giữ phin cố định cho đến khi cà phê nhỏ giọt hết.
- Thành phẩm thu được khoảng 40-45ml cà phê đậm đặc.
Bước 2: Pha phần sữa chua cà phê
Tùy vào dụng cụ có sẵn, bạn có thể chọn 1 trong 2 cách sau:
Cách 1: Dùng bình shaker
- Cho 1 hộp sữa chua và 30ml sữa đặc vào bình shaker 500ml.
- Thêm đá viên đầy bình, đậy nắp và lắc mạnh tay 8–10 giây cho hỗn hợp hòa quyện.
- Rót ra ly, sau đó nhẹ nhàng đổ phần cốt cà phê lên trên để tạo hiệu ứng hai tầng bắt mắt.
Cách 2: Dùng máy xay sinh tố
- Cho vào máy xay: 1 hộp sữa chua, 30ml sữa đặc, 230g đá và 20ml syrup đường (nếu thích ngọt).
- Xay khoảng 30 giây đến khi hỗn hợp mịn mượt.
- Rót ra ly và rưới đều phần cà phê phin đã chuẩn bị quanh thành ly để tạo vân nâu hấp dẫn.
- Ly cafe sữa chua thành phẩm sẽ có hai lớp rõ rệt: Lớp dưới là hỗn hợp sữa chua - sữa đặc béo mịn, mát lạnh. Lớp trên là cà phê đậm màu, thơm nồng quyến rũ.
- Khi khuấy đều và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh từ sữa chua hòa quyện cùng vị đắng nhẹ của cà phê, mang đến hương vị cân bằng, tươi mới và cực kỳ dễ gây “nghiện”.
Mẹo chọn bột cà phê giúp ly cafe sữa chua thơm ngon
Để có được một ly cafe sữa chua chuẩn vị, hương thơm tự nhiên và không bị đắng gắt, việc chọn đúng loại bột cà phê là yếu tố quyết định. Dưới đây là một vài kinh nghiệm hữu ích bạn nên lưu lại:
- Màu sắc: Bột cà phê nguyên chất thường có màu nâu sậm tự nhiên, không quá đen bóng hoặc quá nhạt. Nếu bột có màu lạ hay ánh kim, rất có thể đã bị tẩm hóa chất hoặc pha tạp.
- Hương thơm: Nên ưu tiên loại cà phê có mùi thơm dịu, đậm mùi rang xay đặc trưng. Tránh các loại có mùi khét, nồng hoặc mùi hóa học bất thường.
- Kết cấu: Cà phê nguyên chất thường tơi xốp, khô ráo và mịn vừa phải. Khi thả một ít bột vào nước, bột nổi lên trên là cà phê thật, còn chìm nhanh là có trộn tạp chất.
- Trọng lượng: Với cùng một khối lượng ghi trên bao bì, gói cà phê nguyên chất thường nhẹ hơn và thể tích lớn hơn so với loại pha trộn bắp, đậu nành.
- Khi pha chế: Cà phê thật khi rót nước sôi sẽ phồng nhẹ, sủi bọt và tỏa hương thơm rõ rệt. Thành phẩm có vị đắng thanh, hậu ngọt, phù hợp khi kết hợp cùng sữa chua hoặc sữa đặc.
Mua bột cà phê nguyên chất, ổn định chất lượng và giá cả tại Saly Shop
Để pha cafe sữa chua béo mịn, thơm đậm và cân bằng hậu vị, việc chọn đúng bột cà phê nguyên chất là yếu tố quyết định. Nguyên liệu tốt giúp giữ trọn hương vị, tạo độ sánh mịn tự nhiên và hương thơm đặc trưng cho từng ly cà phê.
Nhiều chủ quán tin tưởng lựa chọn Saly Shop - Cửa hàng cung cấp bột cà phê nguyên chất uy tín tại TP.HCM, được đánh giá cao về chất lượng ổn định và hương vị rang xay chuẩn gu. Saly Shop mang đến 3 lựa chọn phù hợp cho từng phong cách pha chế cà phê:
- Cà phê Gu I - Đậm Đà: Phối trộn 70% Robusta Honey và 30% Culi Cầu Đất, vị đậm, hậu ngọt, thơm nồng - lý tưởng để pha phin.
- Cà phê Gu II - Mạnh Mẽ: 100% Robusta rang mộc, đậm sâu, ít chua, hương chocolate rõ nét - dùng cho phin và máy.
- Cà phê Gu III - Tinh Tế: Kết hợp Robusta Honey, Culi và Arabica, mang hương mật ong nhẹ cùng vị đắng thanh, phù hợp cho cả pha phin và máy.
Tất cả sản phẩm đều được kiểm định chất lượng nghiêm ngặt, nguồn gốc minh bạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Saly Shop còn hỗ trợ chính sách chiết khấu tốt, giá cả minh bạch và nguồn cung ổn định, phù hợp cho cả quán nhỏ lẫn đại lý kinh doanh lâu dài.
Bên cạnh bột cà phê, Saly Shop còn cung cấp đa dạng nguyên liệu pha chế từ trà, syrup, mứt trái cây, bột sữa, topping đến dụng cụ - máy móc pha chế hiện đại. Với Saly Shop, bạn không chỉ tìm thấy nguyên liệu cafe sữa chua chất lượng, mà còn có đối tác đồng hành đáng tin cậy.
Thông tin liên hệ:
📍 Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0934.030.088
📧 Email: sangho.victor@gmail.com
Lời kết
Với cách làm đơn giản nhưng hương vị độc đáo, cà phê sữa chua đang dần trở thành món uống được yêu thích trong nhiều quán cà phê hiện nay. Đừng quên theo dõi Saly Shop để khám phá thêm nhiều công thức pha chế độc đáo và xu hướng đồ uống mới nhất cho quán của bạn!
Xem thêm:
