Cách làm lục trà sữa xoài thơm béo, mứt vân đẹp mắt
Lục trà sữa xoài là sự hòa quyện giữa vị thanh nhẹ, thơm dịu của trà xanh hoa lài và vị ngọt thơm đặc trưng của xoài chín. Thức uống có hương vị dễ uống, hợp xu hướng và phù hợp với nhiều nhóm khách hàng. Bên cạnh đó, màu sắc bắt mắt cũng giúp món uống trở thành lựa chọn hấp dẫn để bổ sung vào menu của quán.
Trong bài viết này, SaLy Shop sẽ chia sẻ cách làm lục trà sữa xoài với công thức đơn giản, dễ áp dụng trong kinh doanh. Món uống có mức cost chỉ khoảng 7.000đ/ly, giúp quán kiểm soát chi phí nguyên liệu tốt hơn và tăng khả năng sinh lời. Cùng khám phá công thức ngay nhé!
Nguyên liệu để làm lục trà sữa xoài chuẩn vị
Để pha một ly lục trà sữa xoài dung tích 500ml, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu với định lượng sau:
- Trà lài Phúc Sang: 150ml
- Bột trà sữa: 20g
- Sữa đặc: 20ml
- Syrup đường: 10ml
- Mứt xoài Golden Farm: 30ml
- Hạt nổ yến mạch hoặc xoài tươi cắt hạt lựu: 0,5 vá
- Đá viên: Vừa đủ
Cách làm lục trà sữa xoài thơm dịu, bắt mắt
Để hoàn thiện một ly lục trà sữa xoài thơm ngon, bạn cần thực hiện lần lượt từ bước ủ cốt trà đến pha trà sữa, trang trí ly và thêm topping.
Cách ủ cốt lục trà lài chuẩn vị, không bị chát
Cốt trà là phần nền quan trọng quyết định hương vị của trà sữa. Vì vậy, bạn cần kiểm soát đúng tỷ lệ, nhiệt độ và thời gian ủ để trà có màu đẹp, thơm dịu và hạn chế vị chát.
- Tỷ lệ ủ: 1:40 (10g trà với 400ml nước)
- Nhiệt độ nước: 95°C
- Thời gian ủ: 7 phút
Các bước thực hiện:
- Cân 10g trà lài, cho vào túi lọc trà rồi rút chặt dây trước khi đặt vào bình ủ.
- Rót 400ml nước nóng khoảng 95°C vào bình. Trong suốt thời gian ủ, nên mở nắp để trà không bị hấp hơi, giúp cốt trà giữ được màu xanh vàng trong và đẹp.
- Sau 7 phút, dầm nhẹ túi trà 3 lần để chiết xuất phần cốt còn lại, sau đó lấy túi trà ra. Cốt trà sau khi ủ nên được sử dụng trong ngày để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất.
Hướng dẫn pha lục trà sữa xoài
Sau khi hoàn thành phần cốt trà, bạn có thể bắt đầu pha lục trà sữa xoài theo 3 bước sau:
Bước 1: Pha cốt trà sữa
- Lấy 150ml cốt trà xanh lài vừa ủ, lưu ý sử dụng khi trà vẫn còn ấm nóng.
- Cho lần lượt 20g bột béo pha trà sữa, 20ml sữa đặc và 10ml syrup đường vào phần cốt trà.
- Dùng máy đánh cầm tay hoặc cây khuấy đánh nhanh cho đến khi bột sữa tan hoàn toàn, nguyên liệu hòa quyện và bề mặt xuất hiện lớp bọt mịn.
Bước 2: Trang trí ly và tạo lớp xoài
- Cho 30ml mứt xoài Golden Farm vào ly 500ml.
- Dùng muỗng hoặc bar-spoon quết nhẹ phần mứt quanh thành ly, tập trung ở nửa dưới để tạo hiệu ứng vân xoài đẹp mắt.
- Tiếp tục cho đá viên vào ly đến khi gần đầy.
Bước 3: Hoàn thiện và thêm topping
- Rót từ từ phần cốt trà sữa đã đánh ở bước 1 vào ly đá.
- Cuối cùng, cho khoảng 0,5 vá hạt nổ yến mạch hoặc xoài tươi cắt hạt lựu lên trên để hoàn thiện ly lục trà sữa xoài trước khi phục vụ.
Một số mẹo pha lục trà sữa xoài thơm ngon, chuẩn vị
Để lục trà sữa xoài vừa có hương vị thơm ngon vừa sở hữu vẻ ngoài bắt mắt, bạn nên lưu ý một số mẹo pha chế quan trọng sau:
- Giữ cốt trà lài trong và đẹp màu: Khi ủ trà, cần mở nắp bình trong suốt thời gian ủ để hơi nước thoát ra ngoài. Cách này giúp trà không bị hấp hơi, giữ được màu vàng xanh trong trẻo và hạn chế tình trạng cốt trà bị đục hoặc xỉn màu.
- Hòa tan bột sữa mịn, không bị vón: Bột sữa và sữa đặc nên được cho vào khi cốt trà vẫn còn ấm nóng để dễ hòa quyện và không bị lợn cợn. Trường hợp trà đã nguội, bạn cần làm nóng lại cốt trà hoặc sử dụng vòi sục nhiệt trước khi pha.
- Tạo lớp vân xoài nổi bật: Khi quét mứt xoài lên thành ly, chỉ nên tập trung ở phần nửa dưới và tạo những đường vân lượn sóng nhẹ. Sau khi rót phần trà sữa trắng xanh vào, màu vàng của mứt xoài sẽ nổi bật hơn, giúp ly nước có hiệu ứng thị giác hấp dẫn.
SaLy Shop - Địa chỉ cung cấp nguyên liệu pha chế cho quán F&B
Để pha ly lục trà sữa xoài thơm dịu, béo nhẹ và nổi bật với hương xoài ngọt thơm, lựa chọn nguyên liệu pha chế phù hợp là yếu tố rất quan trọng. Đối với các chủ quán, nguồn nguyên liệu ổn định sẽ giúp công thức dễ chuẩn hóa, hương vị đồng đều qua từng lần pha và mang đến trải nghiệm nhất quán cho khách hàng.
SaLy Shop chuyên cung cấp nguyên liệu và dụng cụ pha chế phục vụ các mô hình trà sữa, cà phê và kinh doanh đồ uống F&B. Tại đây, khách hàng có thể tìm mua những nguyên liệu cần thiết để triển khai món lục trà sữa xoài như trà nền, bột trà sữa, mứt xoài, syrup, topping cùng nhiều dụng cụ hỗ trợ pha chế khác.
Khi lựa chọn nguyên liệu pha chế tại SaLy Shop, khách hàng sẽ nhận được nhiều quyền lợi thiết thực:
- Nguồn nguyên liệu được chọn lọc: Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, phù hợp với nhu cầu pha chế chuyên nghiệp và kinh doanh đồ uống.
- Chính sách giá dành cho chủ quán: Mức giá hợp lý cùng ưu đãi cho khách sỉ, đại lý và đơn hàng số lượng lớn, giúp chủ quán chủ động tối ưu chi phí.
- Tư vấn theo nhu cầu kinh doanh: Hỗ trợ lựa chọn nguyên liệu phù hợp, gợi ý menu, giá bán và cách bảo quản để duy trì chất lượng món uống.
- Nhiều chương trình ưu đãi: Thường xuyên cập nhật các chương trình khuyến mãi theo giá trị đơn hàng, giúp khách hàng tiết kiệm hơn khi nhập nguyên liệu.
- Hỗ trợ giao hàng toàn quốc: Sản phẩm được đóng gói kỹ lưỡng, vận chuyển nhanh chóng và an toàn đến khách hàng.
- Đồng hành cùng chủ quán: Chia sẻ kinh nghiệm vận hành, cập nhật xu hướng đồ uống và đưa ra những giải pháp thực tế giúp phát triển menu, nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Thông tin liên hệ:
📞 Hotline: 0934.030.088
📧 Email: sangho.victor@gmail.com
📍 Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Lời kết
Trên đây là công thức cùng những mẹo quan trọng giúp bạn pha chế lục trà sữa xoài thơm ngon, đẹp mắt và phù hợp để kinh doanh với mức cost tối ưu. Đừng quên theo dõi SaLy Shop để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế mới, dễ áp dụng cùng những kiến thức hữu ích dành cho mô hình kinh doanh đồ uống nhé!
Xem chi tiết:
