Công thức milo dầm trân châu mát lạnh, đậm vị tại quán

Milo dầm là món đồ uống được nhiều bạn trẻ yêu thích nhờ vị cacao đậm đà kết hợp cùng sữa béo thơm và đá mát lạnh. Khi thêm topping như trân châu hoặc bánh flan, thức uống càng trở nên hấp dẫn hơn.

Nhờ hương vị dễ uống và hình thức bắt mắt, milo dầm đang được nhiều quán cafe và trà sữa đưa vào menu kinh doanh. Nếu bạn đang tìm công thức làm milo dầm ngon, dễ thực hiện để bán cho quán, hãy cùng SaLy Shop tham khảo cách pha đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu để làm milo dầm trân châu chuẩn vị

Để pha một ly milo dầm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo tỷ lệ phù hợp sau:

Nguyên liệu làm trân châu đen

Trân châu đen Douxian: 1kg
Nước lọc: 4-5 lít
Đường đen hoặc sốt đường đen: 250g/250ml-300ml

Nguyên liệu làm milo dầm trân châu

Bột cacao: 7g
Sữa đặc: 50ml
Sữa tươi: 30ml
Nước nóng: 20ml
Milo: 1 gói
Đá bào: Vừa đủ

Cách pha milo dầm trân châu đơn giản

Milo dầm trân châu là món đồ uống được nhiều khách hàng yêu thích với cách thực hiện khá đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn làm milo dầm chi tiết mà bạn có thể áp dụng cho quán hoặc thử ngay với cách làm milo dầm đơn giản tại nhà.

Bước 1: Nấu trân châu đen

Trước tiên, rây trân châu để loại bỏ phần vụn nhỏ. Đun sôi khoảng 4-5 lít nước ở nhiệt độ từ 90-95 độ C, sau đó cho trân châu vào từ từ và khuấy nhẹ tay để các hạt không bị dính vào nhau.
Khi trân châu bắt đầu nổi lên mặt nước, hạ lửa vừa để hạt chín đều mà không bị nát. Tiếp tục nấu khoảng 30 phút tính từ lúc nước sôi lại, đồng thời khuấy nhẹ mỗi vài phút để tránh dính đáy nồi.
Sau khi nấu xong, tắt bếp rồi đậy nắp ủ trân châu thêm từ 30 phút đến 1 tiếng để đạt độ dai mềm ngon hơn. Tiếp theo, xả lại nhiều lần với nước lạnh để loại bỏ lớp nhớt bên ngoài và giúp hạt săn hơn.
Cuối cùng, trộn trân châu cùng 250g đường đen hoặc khoảng 250 – 300ml sốt đường đen. Ngâm khoảng 15 phút để trân châu thấm vị và có màu bóng đẹp hấp dẫn.

Bước 2: Pha milo dầm trân châu

Cho đá bào vào ly khoảng 80% dung tích để tạo độ mát lạnh cho thức uống. Sau đó, hòa tan 7g bột cacao với 20ml nước nóng, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn rồi rót trực tiếp vào ly đá.
Tiếp theo, pha hỗn hợp gồm 50ml sữa đặc và 20ml sữa tươi rồi cho vào ly. Thêm 1 vá trân châu đen lên trên, cuối cùng phủ 1 gói Milo để tạo lớp topping hấp dẫn.
Để ly Milo dầm thêm bắt mắt và ngon hơn, bạn có thể trang trí cùng bánh Oreo hoặc bánh quế. Cách decor này giúp món uống thu hút khách hàng hơn khi bán tại quán.

Mẹo pha Milo dầm trân châu béo ngon, hút khách

Để pha được ly milo dầm trân châu ngon chuẩn vị, không bị tách bá, bạn cần lưu ý một vài mẹo nhỏ sau:

Đá bào tan khá nhanh nên khi pha milo dầm cần thao tác nhanh tay. Sau khi cho đá vào ly, bạn nên thêm ngay các nguyên liệu còn lại để giữ được độ lạnh và hương vị ngon nhất cho thức uống.
Nếu muốn ly milo dầm béo hơn, bạn có thể thêm khoảng 10 - 20ml rich lùn vào công thức. Cách này giúp món uống có vị béo mịn và hấp dẫn hơn khi thưởng thức.
Với phần trân châu, sau khi nấu và xả lạnh cần ngâm cùng đường đen hoặc sốt đường đúng tỷ lệ để hạt thấm vị tốt hơn. Trong lúc nấu nên khuấy nhẹ thường xuyên để tránh dính đáy nồi và giúp trân châu chín đều.
Thời gian nấu trân châu cũng rất quan trọng. Nếu nấu chưa đủ thời gian, hạt sẽ bị cứng và còn lõi. Ngược lại, nấu quá lâu sẽ làm trân châu mất độ dai và dễ bị mềm nhũn

SaLy Shop - Cửa hàng nguyên liệu pha chế uy tín, chất lượng tại TP.HCM

Để làm milo dầm trân châu thơm béo, đậm vị và giữ được chất lượng ổn định khi bán quán, lựa chọn nguyên liệu pha chế phù hợp rất quan trọng. Nguồn nguyên liệu tốt không chỉ giúp món uống có hương vị đồng đều mà còn hỗ trợ quán dễ kiểm soát cost và nâng cao trải nghiệm khách hàng.

SaLy Shop là cửa hàng nguyên liệu pha chế được nhiều quán cafe và trà sữa tin chọn. Tại đây, bạn dễ dàng tìm thấy đầy đủ nguyên liệu làm milo dầm trân châu như bột cacao, sữa, trân châu, topping cùng dụng cụ pha chế cần thiết. Các sản phẩm đều được chọn lọc kỹ, phù hợp cho nhu cầu kinh doanh đồ uống lâu dài.

Khi mua nguyên liệu pha chế SaLy Shop, khách hàng còn nhận được nhiều quyền lợi hấp dẫn như:

Nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Giá bán ổn định, hỗ trợ tối ưu chi phí cho quán
Tư vấn công thức, menu và nguyên liệu phù hợp với mô hình kinh doanh
Thường xuyên có ưu đãi và chương trình khuyến mãi hấp dẫn
Hỗ trợ giao hàng nhanh toàn quốc, đóng gói cẩn thận
Tham gia cộng đồng chủ quán để cập nhật thêm xu hướng đồ uống mới

Thông tin liên hệ:

📞 Hotline: 0934.030.088
📧 Email: sangho.victor@gmail.com
📍 Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

Lời kết

Trên đây là cách làm milo dầm ngon thơm ngon, mát lạnh và phù hợp để kinh doanh tại quán. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn dễ dàng bổ sung thêm một món bán chạy vào menu của mình. Đừng quên theo dõi SaLy Shop để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hottrend nhé!

Xem thêm: