2 công thức rau má sữa dừa giải nhiệt, béo thơm, hút khách

Rau má sữa dừa là món đồ uống thanh mát, dễ uống và phù hợp với nhiều nhóm khách hàng. Sự kết hợp giữa vị tươi mát của rau má cùng độ béo thơm của sữa dừa giúp thức uống này trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ngày nắng nóng.

Ngoài ra, rau má sữa dừa còn dễ triển khai khi kinh doanh nhờ nguyên liệu dễ tìm, chi phí hợp lý và tạo lợi nhuận tốt. Trong bài viết này, SaLy Shop sẽ gợi ý cho bạn 2 cách là rau má sữa dừa thơm ngon, dễ áp dụng để bổ sung vào menu quán.

Cách làm rau má sữa dừa chuẩn vị

Rau má sữa dừa là món đồ uống thanh mát, béo thơm và có cách thực hiện không quá phức tạp, rất phù hợp để bổ sung vào menu quán trong mùa nóng.

Nguyên liệu để làm rau má mix sữa dừa

Rau má tươi: 200g
Nước dừa tươi: 500ml
Đá viên: 200g
Nước cốt dừa: 200ml
Sữa đặc: 40ml
Đường cát: 50g
Syrup đường: 20ml
Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, ly,...

Mẹo chọn rau má: Nên ưu tiên rau má cọng nhỏ, lá xanh tươi hoặc xanh đậm để nước có vị đậm hơn. Tránh chọn rau bị dập úng, lá có đốm đen, đốm trắng hoặc dấu hiệu hư hỏng.

Cách pha rau má pha sữa dừa đơn giản

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện rau má sữa dừa theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế rau má

Nhặt bỏ phần lá rau má bị úa, hư hoặc già để thành phẩm không bị đắng gắt.
Rửa rau má với nước sạch 2 - 3 lần nhằm loại bỏ bụi bẩn, đất cát và tạp chất.
Để rau má ráo nước trước khi xay để nước cốt không bị loãng vị.

Bước 2: Xay rau má

Cho 200g rau má vào máy xay cùng 500ml nước dừa tươi và 200g đá viên.
Xay hỗn hợp khoảng 2 - 3 phút đến khi rau má nhuyễn đều, có màu xanh tươi đẹp mắt.
Nên xay ở tốc độ cao để rau má mịn hơn, giúp nước sau khi lọc trong và giữ màu tốt hơn.

Bước 3: Lọc nước rau má

Lọc hỗn hợp rau má qua rây để loại bỏ phần bã, giữ lại phần nước cốt.
Dùng muỗng hoặc phới ép kỹ phần bã để thu được nhiều nước rau má hơn.
Thêm 50g đường cát vào nước rau má, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 4: Nấu sữa dừa

Cho 200ml nước cốt dừa và 40ml sữa đặc vào nồi, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
Đun trên lửa vừa đến khi sữa dừa sôi nhẹ thì tắt bếp, tránh nấu quá lâu làm mất độ béo thơm.
Có thể cân chỉnh lượng sữa đặc tùy khẩu vị nếu muốn vị béo ngọt đậm hoặc nhẹ hơn.

Bước 5: Hoàn thiện thành phẩm

Cho 30ml sữa dừa vào đáy ly, có thể rót quanh thành ly để tạo hiệu ứng phân tầng đẹp mắt.
Thêm đá viên gần đầy ly, sau đó rót 150ml nước rau má lên trên.
Thêm 20ml syrup đường để cân bằng vị ngọt, khuấy nhẹ trước khi thưởng thức nếu muốn hương vị hòa quyện hơn.

Thưởng thức

Thành phẩm có màu xanh tươi của rau má kết hợp cùng lớp sữa dừa trắng ngà bắt mắt. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị rau má thanh mát, hòa cùng sữa dừa béo thơm và hậu vị ngọt nhẹ, rất phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

Cách làm rau má sữa dừa đậu xanh béo thơm

Rau má sữa dừa đậu xanh là phiên bản biến tấu thơm béo hơn từ rau má sữa dừa truyền thống, kết hợp thêm vị bùi mịn của đậu xanh để tạo cảm giác ngon miệng và bắt mắt hơn khi phục vụ.

Nguyên liệu để làm rau má đậu xanh sữa dừa

Rau má tươi: 200g
Nước dừa tươi: 500ml
Đá viên: 200g
Nước cốt dừa: 200ml
Sữa đặc: 40ml
Đường cát: 100g
Syrup đường: 20ml
Đậu xanh (bóc vỏ): 100g
Nước lọc: 500ml
Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, ly,...

Mẹo chọn đậu xanh: Nên chọn đậu xanh có màu đẹp, hương thơm tự nhiên, hạt khô ráo và không bị ẩm mốc. Tránh dùng đậu có mùi lạ vì dễ làm thành phẩm kém ngon.

Cách pha rau má sữa dừa đậu xanh

Phần nước rau má và sữa dừa có thể thực hiện tương tự công thức rau má sữa dừa ở trên, sau đó chuẩn bị thêm phần đậu xanh theo các bước sau:

Bước 1: Ngâm đậu xanh

Rửa sạch đậu xanh, sau đó ngâm với nước lọc khoảng 2 tiếng để hạt mềm và nở đều.
Đậu được ngâm đủ thời gian sẽ nhanh chín hơn, đồng thời dễ xay mịn sau khi nấu.

Bước 2: Nấu đậu xanh

Vớt đậu xanh ra, cho vào nồi cùng 500ml nước lọc và nấu trên lửa vừa.
Đun khoảng 15 phút đến khi đậu chín mềm, bở đều thì tắt bếp.

Bước 3: Xay đậu xanh

Cho đậu xanh còn nóng ấm vào máy xay cùng 50g đường cát.
Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, có độ sánh nhẹ và giữ được mùi thơm bùi tự nhiên.

Bước 4: Bảo quản đậu xanh

Cho phần đậu xanh đã xay vào tô hoặc hộp sạch, đậy kín nắp để dùng dần.
Nên dùng trong thời gian ngắn để đảm bảo hương vị tươi ngon và chất lượng thành phẩm.

Thưởng thức

Sau khi đã chuẩn bị đủ nước rau má, sữa dừa và đậu xanh, bạn có thể hoàn thiện ly theo định lượng sau:

Cho 50g đậu xanh xay mịn vào đáy ly, có thể xoay nhẹ ly để đậu bám đều quanh thành và tạo hiệu ứng đẹp mắt.
Thêm đá viên gần đầy ly, sau đó rót 150ml nước rau má và 20ml syrup đường.
Cuối cùng, thêm 30ml sữa dừa lên trên để hoàn thiện ly rau má sữa dừa đậu xanh.

Thành phẩm có màu sắc bắt mắt, vị rau má thanh mát, đậu xanh bùi nhẹ và sữa dừa béo thơm. Đây là món đồ uống rất phù hợp cho menu mùa hè vì dễ uống, dễ bán và tạo cảm giác giải nhiệt tốt.

Mẹo làm rau má sữa dừa ngon và dễ bán hơn

Để ly rau má sữa dừa có vị hài hòa, màu đẹp và phù hợp đưa vào menu kinh doanh, bạn có thể lưu ý một vài điểm sau:

Chọn rau má tươi, không quá già: Rau má tươi giúp nước có màu xanh đẹp, vị thanh dễ uống và hạn chế bị đắng gắt.
Dùng nước cốt dừa chất lượng: Nước cốt dừa ngon sẽ tạo độ béo thơm tự nhiên, giúp thức uống có hương vị đậm đà hơn.
Cân bằng tỷ lệ rau má và sữa dừa: Không nên cho quá nhiều sữa dừa vì dễ làm át vị thanh mát của rau má, nhưng quá ít lại thiếu độ béo.
Điều chỉnh vị ngọt nhẹ nhàng: Có thể dùng đường phèn, mật ong hoặc syrup để tạo vị ngọt dịu, không gắt và dễ uống hơn.
Lọc kỹ nước rau má: Sau khi xay, nên lọc bỏ bã để thành phẩm mịn, trong và không bị lợn cợn khi uống.
Thêm topping phù hợp: Có thể kết hợp thạch dừa, hạt chia hoặc trân châu để tăng độ hấp dẫn và giúp món uống dễ bán hơn.

Để biết thêm các vấn đề thường gặp khi làm món rau má sữa dừa, bạn hãy tham khảo thêm bài viết tại đây: RAU MÁ SỮA DỪA

SaLy Shop - Cửa hàng nguyên liệu pha chế chất lượng, giá sỉ tại TP.HCM

Để pha được ly rau má sữa dừa có vị thanh mát, béo thơm và màu sắc hấp dẫn, lựa chọn nguyên liệu pha chế phù hợp là yếu tố rất quan trọng. Từ rau má, nước cốt dừa, sữa đặc, syrup cho đến dụng cụ xay lọc đều ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, độ mịn và chất lượng thành phẩm khi phục vụ khách hàng.

SaLy Shop là địa chỉ cung cấp nguyên liệu và dụng cụ pha chế dành cho quán cà phê, trà sữa, nước ép, sinh tố và nhiều mô hình kinh doanh đồ uống. Tại đây, bạn dễ dàng tìm mua các sản phẩm cần thiết để làm rau má sữa dừa như nước cốt dừa, syrup, sữa, topping, dụng cụ pha chế chuyên nghiệp khác.

Khi lựa chọn nguyên liệu pha chế SaLy Shop, khách hàng sẽ nhận được nhiều hỗ trợ thiết thực như:

Nguyên liệu được chọn lọc kỹ: Phù hợp cho pha chế kinh doanh, giúp món uống giữ được hương vị ổn định khi bán tại quán.
Giá nhập hợp lý: Hỗ trợ chủ quán tối ưu chi phí nguyên liệu, đặc biệt khi nhập hàng thường xuyên hoặc mua số lượng lớn.
Tư vấn theo mô hình quán: Gợi ý nguyên liệu, công thức và cách triển khai món rau má sữa dừa phù hợp với menu hiện có.
Cập nhật công thức thực tế: Chia sẻ các công thức pha chế dễ áp dụng, giúp chủ quán nhanh chóng bổ sung món mới vào menu.
Giao hàng toàn quốc: Sản phẩm được đóng gói cẩn thận, vận chuyển nhanh và đảm bảo chất lượng khi đến tay khách hàng.
Kết nối cộng đồng F&B: Giúp chủ quán cập nhật xu hướng đồ uống, học hỏi kinh nghiệm vận hành và phát triển menu hiệu quả hơn.

Thông tin liên hệ:

📞 Hotline: 0934.030.088
📧 Email: sangho.victor@gmail.com
📍 Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh

Lời kết

Rau má sữa dừa là món đồ uống dễ làm, dễ bán và rất phù hợp để làm mới menu mùa nóng. Chỉ cần chọn nguyên liệu tươi, cân chỉnh đúng công thức, bạn đã có thể tạo ra ly nước thơm béo, thanh mát và hấp dẫn. Theo dõi SaLy Shop để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hữu ích nhé!

Bạn muốn thêm món rau má mix dễ bán vào menu quán? Tham gia ngay Khóa học Rau má mix Online tại Ly Phạm - Dạy Pha Chế với hơn 26 bài học, 120+ phút hướng dẫn chi tiết. Bạn sẽ được học hơn 10 công thức rau má mix, cách xử lý nguyên liệu và pha chế ổn định để áp dụng kinh doanh. Đăng ký ngay để học trọn đời, xem lại không giới hạn và nhận ưu đãi học phí!

Xem thêm: