Cách nấu sương sáo ngon, thạch topping dễ làm

Sương sáo là món tráng miệng dân dã, quen thuộc với vị thanh mát và hương thơm nhẹ nhàng. Được yêu thích bởi khả năng giải nhiệt và dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác, sương sáo không chỉ ngon mà còn rất dễ làm. Hãy cùng khám phá công thức mà Saly Shop chia sẻ dưới đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Sương sáo Thuận Phát: 1 gói (50g)
• Đường cát: 120g
• Nước: 1200ml

Cách làm sương sáo:

• Bước 1: Chuẩn bị 1200ml nước. Trộn 1 gói sương sáo (50g) với 120g đường, ngâm khoảng 20 phút.

Lưu ý: Nếu muốn sương sáo mềm hơn, sử dụng 1.5l nước thay vì 1.2l.

• Bước 2: Đặt nồi lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều tay liên tục (tránh không để hỗn hợp cháy dưới đáy nồi).
• Bước 3: Khi hỗn hợp nặng tay và sương sáo bắt đầu đậm lại, đun thêm khoảng 1-2 phút là đạt.
• Bước 4: Tắt bếp, cho hỗn hợp vào khuôn và để nguội. Sau khi nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh để sương sáo đông hoàn toàn.

Một số lưu ý khi làm thạch sương sáo:

• Nếu có vón cục trong quá trình nấu, bạn có thể dùng vá lớn hoặc khuấy mạnh tay để làm mịn hỗn hợp.
• Sương sáo ngon nhất khi sử dụng trong 2 ngày sau khi chế biến.