Cách làm thạch phô mai tươi - Topping béo ngậy cho trà sữa
Bạn có từng thử làm thạch phô mai tươi để tạo thêm điểm nhấn độc đáo cho ly đồ uống tại quán của mình chưa? Với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và chi phí hợp lý dưới đây của Saly Shop, sẽ giúp bạn nâng tầm hương vị cho mọi ly trà sữa, đồ uống khác. Hãy theo dõi ngay và bắt tay vào thực hiện nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Thạch phô mai tươi mềm mịn, béo ngậy là topping được nhiều người yêu thích trong trà sữa. Đặc biệt, bạn vẫn có thể làm món này mà không cần Gelatin nhưng vẫn giữ được độ dẻo mịn hoàn hảo.
- Phô mai bò cười: 4 miếng
- Nước lọc: 400 ml
- Sữa tươi không đường: 250 ml
- Đường cát: 130 gram
- Rich lùn: 150 ml
- Bột rau câu dẻo: 6 gram
Cách làm thạch phô mai tươi
Bước 1: Trộn 6g bột rau câu dẻo với 130g đường.
Bước 2: Đun 400ml nước, cho từ từ hỗn hợp bước 1 vào vừa đun vừa khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết. Sau đó, bếp bật lửa to để hỗn hợp sôi lại (khoảng 2 phút). Trong lúc nấu nhớ khuấy liên tục để không bị cháy.
Lưu ý: Trong lúc đợi hỗn hợp chín, bóc vỏ phô mai trước.
Bước 3: Vặn nhỏ lửa, cho phô mai tán nhuyễn vào. Dùng cây đánh trứng để khuấy đến khi phô mai tan đều.
Bước 4: Cho 250ml sữa tươi không đường và khuấy đều.
Bước 5: Tiếp 150ml Rich lùn vào khuấy đều 1 lần nữa.
Bước 6: Đổ thạch phô mai tươi vào khuôn và chờ nguội, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ngoài ra nếu muốn mix vị để làm Thạch phô mai Tom & Jerry, thêm 20g bột phô mai cam Veromyze, khuấy đều cho tan hết trên bếp sau đó đổ vào khuôn.
Xem thêm: Cách làm trà sữa phô mai tươi thơm ngon, béo mịn chuẩn vị quán
Lời kết
Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay làm ra thạch phô mai tươi thơm ngon, mềm mịn, sẵn sàng làm phong phú thêm thực đơn đồ uống tại quán mình. Đừng quên bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon. Ngoài ra nếu bạn có nhu cầu tư vấn hoặc mua nguyên liệu pha chế, dụng cụ pha chế chất lượng, liên hệ ngay Saly Shop qua hotline: 0934.030.088 để được hỗ trợ sớm nhất nhé!
