Công thức trà mận Hà Nội thanh mát, giải nhiệt mùa hè
Trà mận Hà Nội, còn được biết đến với tên gọi trà mận Bắc, là một trong những món trà trái cây được đông đảo khách hàng ưa chuộng. Không chỉ gây ấn tượng bởi sắc đỏ nổi bật, thức uống này còn thu hút nhờ hương vị chua ngọt dễ chịu và độ thanh mát tự nhiên.
Trong bài viết dưới đây, SaLy Shop sẽ hướng dẫn bạn cách nấu trà mận Hà Nội chuẩn vị, chua ngọt cân bằng và không lo bị đắng chát. Hãy lưu ngay công thức để áp dụng cho quán nhé!
Nguyên liệu làm trà mận Hà Nội thơm ngon, hấp dẫn
Để pha được ly trà mận thơm ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Phần làm mứt mận
- Mận tươi Hà Nội (mận Bắc): 1kg (sau sơ chế thu được khoảng 800g)
- Đường cát trắng: 200g
- Nước lọc: 100-200ml
Phần pha trà mận
- Trà ô long Kim Tuyên Phúc Sang: 10g
- Nước sôi: 400ml
- Syrup đường: 10ml
- Nước cốt chanh: 10ml
Cách làm mứt mận giữ được lâu
Để pha được ly trà mận thơm ngon đúng chuẩn, phần mứt mận là yếu tố không thể thiếu. Bạn có thể thực hiện theo 6 bước sau:
- Bước 1: Rửa sạch 1kg mận tươi, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi cắt thành từng khoanh mỏng. Nếu thích, bạn có thể giữ lại phần hạt. Sau sơ chế, lượng mận thu được khoảng 800g.
- Bước 2: Cho toàn bộ 800g mận vào tô, thêm 200g đường cát rồi trộn đều để đường phủ hết bề mặt mận.
- Bước 3: Để tô mận ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để mận thấm đường và tiết nước.
- Bước 4: Chuẩn bị nồi, cho vào 100-200ml nước lọc, sau đó đổ phần mận đã ngấm đường vào và bắt đầu rim ở lửa lớn.
- Bước 5: Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, hạ lửa xuống và tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút cho đến khi mận mềm và nước sánh lại. Tắt bếp.
- Bước 6: Chờ mứt nguội hẳn rồi cho vào hũ có nắp đậy kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Lưu ý quan trọng:
- Nên rửa và gọt vỏ mận thật kỹ để tránh vị chát làm ảnh hưởng đến hương vị của ly trà mận.
- Không ướp mận với đường quá lâu vì có thể gây lên men, làm mứt bị chua hoặc hư.
- Mứt mận bảo quản đúng cách có thể dùng trong 7 ngày; bỏ ngay nếu thấy có mùi lạ hoặc dấu hiệu lên men.
Cách làm trà mận Hà Nội thanh mát, chuẩn vị
Sau khi hoàn thành phần mứt mận, hãy để mứt nghỉ 30-60 phút để đường tan hết và mận thấm vị. Khi đạt độ ngọt mong muốn, bạn có thể bắt đầu pha trà mận theo 3 bước sau:
Bước 1: Ủ trà
- Cho 10g trà vào túi lọc, rót 450ml nước sôi (khoảng 95°C) và đậy nắp kín.
- Ủ trong 7 phút để trà chiết xuất hương vị.
- Dầm nhẹ túi trà 2-3 lần để lấy hết phần cốt, sau đó vớt túi lọc ra và để nước trà nguội tự nhiên.
Lưu ý:
- Ưu tiên dùng ấm thủy tinh hoặc ấm sứ để giữ nhiệt tốt và không làm biến đổi mùi vị trà.
- Sử dụng nước lọc tinh khiết để hương vị trà trong và chuẩn hơn.
Bước 2: Pha trà mận
- Cho vào bình shaker: 80ml nước cốt trà ô long, 50ml mứt mận đã sơ chế, 10ml syrup đường và 10ml nước cốt chanh.
- Thêm đá viên vào gần đầy bình rồi lắc đều tay để các thành phần hòa quyện.
- Rót hỗn hợp ra ly, trang trí cùng vài lát chanh và mận tươi; có thể thêm lá bạc hà hoặc húng lủi để tăng hương thơm.
Lưu ý:
- Dùng muỗng sạch khi lấy mứt để tránh ảnh hưởng chất lượng.
- Điều chỉnh lượng syrup theo khẩu vị hoặc gu ngọt của khách.
Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức
- Ly trà mận thành phẩm có sắc đỏ tươi nổi bật, vị chua nhẹ hòa cùng vị ngọt thanh rất dễ uống.
- Một ly trà mận mát lạnh sẽ giúp bạn cảm thấy tỉnh táo và thư giãn ngay lập tức, rất phù hợp cho ngày nóng hoặc đưa vào menu kinh doanh.
Mua nguyên liệu và dụng cụ pha chế chuẩn quán tại SaLy Shop
Để pha được ly trà mận Hà Nội chua ngọt hài hòa, màu sắc bắt mắt và giữ đúng hương vị đặc trưng, lựa chọn nguyên liệu chất lượng luôn là yếu tố then chốt. Từ trà ô long, syrup, mứt mận cho đến các thành phần phụ, nguyên liệu đạt chuẩn sẽ giúp thức uống giữ được độ thanh tự nhiên, lên màu ổn định và đảm bảo hương vị đồng nhất ở mọi mẻ pha.
SaLy Shop là cửa hàng được nhiều chủ quán tin tưởng khi tìm mua nguyên liệu pha chế. Tại đây, bạn có thể dễ dàng chọn đúng các sản phẩm cần thiết cho món trà mận Hà Nội như trà ô long, syrup đường, mứt trái cây, topping và nhiều dụng cụ hỗ trợ pha chế phục vụ đa dạng menu đồ uống.
Khi chọn mua bất kỳ sản phẩm tại cửa hàng nguyên liệu pha chế SaLy Shop, bạn đều nhận được:
- Nguyên liệu rõ nguồn gốc - đạt chuẩn VSATTP: Giúp giữ hương vị ổn định và đảm bảo an toàn cho mọi công thức.
- Giá tốt - ưu đãi hấp dẫn: Chính sách chiết khấu phù hợp với chủ quán và đại lý ở nhiều quy mô.
- Tư vấn tận tâm: Gợi ý chọn nguyên liệu đúng nhu cầu, hỗ trợ setup menu và hướng dẫn tính cost hiệu quả.
- Ưu đãi định kỳ: Tặng kèm công thức chuẩn vị, voucher theo giá trị đơn hàng và các chương trình hỗ trợ kinh doanh.
- Giao hàng toàn quốc: Đóng gói cẩn thận, vận chuyển nhanh, đảm bảo chất lượng nguyên liệu khi đến tay khách.
- Gia nhập cộng đồng chủ quán SaLy Shop: Nơi chia sẻ kinh nghiệm thực tế, cập nhật xu hướng đồ uống và các bí quyết pha chế mới nhất.
Thông tin liên hệ:
📞 Hotline: 0934.030.088
📧 Email: sangho.victor@gmail.com
📍 Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Lời kết
Trên đây là hướng dẫn pha trà mận Hà Nội đúng chuẩn, mang lại hương vị mát lạnh và tươi ngon, phù hợp để đưa vào menu kinh doanh mùa hè. Chúc bạn thực hiện thành công và đừng quên theo dõi SaLy Shop để khám phá thêm nhiều công thức đồ uống thú vị nhé!
Xem thêm:
