Cách làm trà sữa kem dừa nướng chuẩn vị, hút khách
Trà sữa kem dừa nướng là biến tấu mới mẻ từ trà sữa truyền thống, gây ấn tượng bởi sự hòa quyện giữa nền trà sữa béo dịu và lớp kem dừa thơm ngậy, được nướng nhẹ tạo mùi thơm đặc trưng.
Trong bài viết dưới đây, SaLy Shop sẽ chia sẻ đến bạn cách làm trà sữa kem dừa nướng chuẩn vị, dễ áp dụng và phù hợp để bổ sung vào thực đơn kinh doanh. Cùng khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu làm trà sữa kem dừa nướng
Trước khi bắt tay vào pha chế trà sữa kem dừa nướng chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho phần trà sữa, phần kem trứng và phần dừa nướng sau:
Nguyên liệu pha trà sữa
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Trà ô long Kim Tuyên Phúc Sang: 15g
- Nước sôi: 1 lít
- Đường cát trắng: 100g
- Bột trà sữa Frima: 150g
- Sữa đặc: 100ml
- Muối: 1g
Nguyên liệu làm kem trứng
- Bột kem trứng Xiaka: 40g
- Bột trà sữa: 100g
- Sữa tươi: 150ml
- Kem on top: 180ml
- Nguyên liệu làm dừa nướng
- Cùi dừa: 500g
- Đường cát: 200g
- Vani: Một ít
Dụng cụ pha chế cần chuẩn bị
- Máy xay sinh tố
- Bình ủ trà
- Phới lồng
- Máy đánh trứng
- Thìa đong
- Cốc đong
- Túi bắt kem
Cách làm trà sữa kem dừa nướng béo thơm, ngọt dịu
Để ly trà sữa dừa nướng đạt độ béo thơm hài hòa, phần kem mịn và topping dừa nướng dậy mùi, bạn cần thực hiện đúng từng công đoạn dưới đây:
Bước 1: Ủ trà và pha nền trà sữa
- Đong đúng 10g trà đen, 15g trà olong cho vào túi lọc và đặt trong bình ủ
- Rót 1 lít nước sôi vào bình, đậy kín và ủ trong khoảng 20 phút, tránh ủ quá lâu để không làm trà bị đắng hoặc giảm mùi thơm
- Sau khi ủ xong, lấy túi lọc ra. Cho lần lượt 100g đường cát, 150g bột trà sữa và 100ml sữa đặc vào nước trà
- Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, để trà nguội tự nhiên. Sau đó cho vào ca hoặc bình đậy kín
- Cuối cùng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng trước khi sử dụng
Bước 2: Làm kem trứng
- Cho toàn bộ nguyên liệu gồm40g bột kem trứng, 100g bột trà sữa, 150ml sữa tươi và 180ml kem on top vào tô lớn hoặc cối đánh
- Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp trong khoảng 30 giây để hỗn hợp hòa đều
- Tăng dần tốc độ và tiếp tục đánh đến khi kem mịn, sánh và đồng nhất
- Chỉ nên làm lượng kem vừa đủ dùng trong ngày để đảm bảo độ tươi và vị béo
Bước 3: Làm dừa nướng
Sơ chế dừa
- Nạo cùi dừa thành sợi dài, bản mỏng vừa phải
- Rửa dừa nhiều lần cho đến khi nước trong, loại bỏ dầu dừa
- Để dừa thật ráo nước trước khi chế biến tiếp
Ướp và sên dừa
- Trộn đều 500g dừa với 200g đường cát trắng. Ướp khoảng 6 tiếng để dừa thấm đường và lên màu đẹp
- Bắc chảo lên bếp, sên dừa ở lửa vừa, đảo liên tục đến khi nước đường sệt lại và bám đều vào sợi dừa
- Thêm một ít vani để tăng mùi thơm. Sau đó, tắt bếp và để dừa nguội.
Sấy dừa
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 150°C trong 5 phút
- Trải đều dừa lên khay, không xếp quá dày
- Sấy ở 160°C trong khoảng 15 phút, cứ 5 phút đảo nhẹ một lần
- Khi dừa có màu vàng nâu nhẹ, lấy ra và để nguội
- Có thể bóp nhẹ hoặc xay sơ nếu muốn dừa nhỏ hơn
Lưu ý: Trường hợp dùng lò nướng, bạn có thể nướng dừa ở 150°C trong 15 phút để đạt độ giòn mong muốn.
Dừa nướng thành phẩm có mùi thơm rõ, vị béo bùi và độ giòn vừa. Nếu không có thời gian chế biến, bạn có thể sử dụng dừa nướng làm sẵn để tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng đồ uống.
Bước 4: Hoàn thiện ly trà sữa kem dừa nướng
- Rót nền trà sữa vào ly, thêm đá gần đầy để giữ độ mát và cân vị. Rồi nhẹ nhàng phủ một lớp kem trứng dừa nướng lên trên bề mặt ly.
- Cuối cùng, rắc đều dừa nướng để tạo mùi thơm đặc trưng và tăng độ hấp dẫn. Ly trà sữa thành phẩm béo thơm, kem mịn và dậy mùi dừa nướng.
- Để món uống trông bắt mắt và phong phú hơn, bạn có thể kết hợp thêm các topping như trân châu sợi, thạch dừa sợi hoặc thạch trái cây.
Lưu ý: Thứ tự xếp ly chuẩn: topping → đá → trà sữa → kem trứng dừa nướng để thành phẩm giữ form kem đẹp và hương vị cân đối khi thưởng thức.
Lưu ý để trà sữa kem dừa nướng đạt chuẩn vị
Để ly trà sữa kem dừa nướng luôn thơm ngon, ổn định khi triển khai cho quán, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:
- Dụng cụ pha chế: Tất cả dụng cụ cần được vệ sinh sạch sẽ và để khô ráo trước khi sử dụng, giúp đảm bảo hương vị đồ uống không bị ảnh hưởng và giữ an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Thời gian ủ và bảo quản trà sữa: Trà sữa có thể dùng ngay sau khi pha, tuy nhiên nếu bảo quản lạnh từ 8-12 tiếng, hương vị sẽ béo và đậm đà hơn. Khi để trong ngăn mát tủ lạnh, trà sữa nên được sử dụng trong vòng 3-4 ngày để tránh thay đổi mùi vị.
- Kem trứng dừa nướng: Whipping cream và sữa tươi nên được làm lạnh trước khi đánh để kem đạt độ mịn và đứng form tốt. Lượng bột cốt dừa trong kem có thể điều chỉnh linh hoạt theo khẩu vị. Chỉ nên làm kem vừa đủ dùng trong ngày để đảm bảo độ tươi và chất lượng khi phục vụ khách.
- Dừa nướng: Nếu tự làm dừa nướng, bạn có thể ướp cơm dừa với một ít đường thốt nốt, muối và vani trước khi nướng. Cách này giúp dừa dậy mùi thơm hơn, vị ngọt thanh và béo nhẹ, làm topping trở nên hấp dẫn hơn khi kết hợp với trà sữa.
SaLy Shop - Cửa hàng cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín tại TP.HCM
Để ly trà sữa kem dừa nướng đạt độ béo thơm hài hòa, lớp kem mịn và topping dừa nướng dậy mùi, lựa chọn nguyên liệu pha chế chất lượng là yếu tố không thể bỏ qua. Với các chủ quán trà sữa, nguồn nguyên liệu ổn định giúp công thức dễ nhân bản, hương vị đồng đều giữa các mẻ và giữ được trải nghiệm tốt cho khách hàng.
Vì vậy, SaLy Shop là cửa hàng nguyên liệu pha chế trà sữa chất lượng, được hàng nghìn chủ quán tin dùng. Tại đây, bạn dễ dàng tìm thấy đầy đủ từ trà nền, bột sữa, kem on top, nguyên liệu làm kem trứng, dừa sợi đến topping và dụng cụ pha chế. Các sản phẩm được tuyển chọn kỹ, đáp ứng tốt nhu cầu sử dụng lâu dài trong kinh doanh đồ uống.
Quyền lợi khi mua bất kỳ sản phẩm nào tại cửa hàng nguyên liệu pha chế SaLy Shop:
- Nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn: Nguyên liệu được kiểm định chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi đưa đến tay khách hàng.
- Giá bán ổn định, hỗ trợ tối ưu chi phí: Chính sách giá hợp lý, có chiết khấu cho chủ quán và đại lý giúp kiểm soát tốt cost khi bán trà sữa.
- Tư vấn thực tế cho người kinh doanh: Hỗ trợ chọn nguyên liệu phù hợp, gợi ý menu, giá bán và cách bảo quản để giữ trọn hương vị món uống.
- Ưu đãi và khuyến mãi thường xuyên: Nhiều chương trình giảm giá theo giá trị đơn hàng, giúp chủ quán tiết kiệm chi phí nhập hàng.
- Giao hàng nhanh toàn quốc: Đóng gói cẩn thận, vận chuyển nhanh để đảm bảo chất lượng nguyên liệu luôn ổn định.
- Kết nối cộng đồng chủ quán SaLy Shop: Chia sẻ kinh nghiệm vận hành, cập nhật xu hướng đồ uống mới và giải pháp kinh doanh thực tế.
Thông tin liên hệ:
📍 Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0934.030.088
📧 Email: sangho.victor@gmail.com
Lời kết
Với hương vị béo thơm, lớp kem mịn và topping dừa nướng giòn bùi, trà sữa kem dừa nướng là món đồ uống dễ tạo ấn tượng và phù hợp đưa vào menu quán. Hãy thử áp dụng công thức trên để làm mới thực đơn và thu hút khách hàng. Đừng quên theo dõi SaLy Shop để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế hot nhé!
Xem thêm:
