Cách làm trà sữa phô mai tươi thơm béo, hút khách
Trà sữa phô mai tươi là món đồ uống được nhiều khách hàng yêu thích nhờ sự kết hợp giữa vị trà thanh nhẹ, sữa béo ngọt và topping phô mai tươi mềm mịn, thơm ngon. Khi thưởng thức, lớp phô mai tan nhẹ trong miệng giúp món uống trở nên hấp dẫn và dễ gây ấn tượng ngay từ lần đầu trải nghiệm.
Nếu bạn muốn bổ sung thêm một món nước thơm béo, dễ bán vào menu quán, hãy cùng SaLy Shop tham khảo cách làm trà sữa phô mai tươi đơn giản ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm trà sữa thạch phô mai tươi
Để pha được ly trà sữa thạch phô mai tươi béo thơm và chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu theo định lượng phù hợp dưới đây:
Nguyên liệu pha trà sữa
- Trà đen cao cấp Phúc Sang: 10g
- Nước sôi: 1 lít
- Đường cát trắng: 100g
- Bột trà sữa Frima: 150g
- Sữa đặc: 120ml
- Muối: 1g
Nguyên liệu làm thạch phô mai tươi
- Phô mai con bò cười: 4 miếng
- Nước lọc: 400ml
- Sữa tươi không đường: 250ml
- Đường cát: 130g
- Rich lùn: 150ml
- Bột rau câu cá dẻo: 6g
Cách làm trà sữa phô mai tươi béo thơm
Cách làm trà sữa phô mai tươi khá đơn giản, gồm hai phần chính là pha trà sữa và làm topping phô mai.
Cách làm trà sữa
- Cho 10g trà đen vào túi lọc rồi đặt vào bình ủ trà. Rót 1 lít nước sôi vào bình, đậy kín nắp và ủ khoảng 20 phút ở nhiệt độ từ 95-100 độ C để trà chiết xuất hương vị tốt.
- Sau khi ủ xong, lấy túi trà ra rồi cho lần lượt đường, bột trà sữa, sữa đặc và muối vào nước cốt trà. Khuấy đều tay đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn và trà sữa có độ béo mịn đồng đều.
- Để trà sữa nguội tự nhiên ở nhiệt độ phòng trước khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Sau khi trà sữa nguội, nên cho vào bình có nắp đậy kín và ủ lạnh từ 2 – 3 tiếng trước khi sử dụng để trà sữa đậm vị, thơm ngon hơn.
Cách làm thạch phô mai tươi
Bước 1: Nấu rau câu
- Trộn đều 6g bột rau câu cá dẻo cùng 130g đường để hạn chế tình trạng vón cục khi nấu.
- Đun sôi 400ml nước rồi từ từ cho hỗn hợp bột rau câu vào, vừa cho vừa khuấy đều tay để hỗn hợp tan hoàn toàn.
- Tiếp tục nấu trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi lại, sau đó nấu thêm khoảng 2 phút và khuấy liên tục để tránh cháy đáy nồi.
- Trong lúc nấu rau câu, bóc vỏ phô mai và tán nhuyễn để chuẩn bị cho các bước tiếp theo.
Bước 2: Cho phô mai vào hỗn hợp
- Hạ nhỏ lửa rồi cho phần phô mai đã tán nhuyễn vào nồi rau câu.
- Dùng cây đánh trứng khuấy đều đến khi phô mai tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mịn hơn.
Bước 3: Thêm sữa và kem béo
- Cho 250ml sữa tươi không đường vào nồi rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
- Tiếp tục thêm 150ml kem béo Rich lùn và khuấy nhẹ để thạch có vị béo thơm hấp dẫn hơn.
Bước 4: Đổ khuôn và làm lạnh
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần cặn, sau đó đổ vào khuôn hoặc khay đã chuẩn bị sẵn.
- Để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 tiếng để thạch đông hoàn toàn.
Lưu ý:
- Nếu muốn làm thạch phô mai Tom & Jerry, bạn có thể cho thêm khoảng 20g bột phô mai cam Verozyme vào hỗn hợp.
- Khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn rồi mới đổ khuôn để thạch lên màu đẹp và đậm vị hơn.
Hoàn thiện ly trà sữa thạch phô mai tươi
- Chuẩn bị ly sạch rồi cho đá viên vào khoảng 2/3 ly để giữ độ lạnh cho món uống. Sau đó rót phần trà sữa đã ủ lạnh vào ly.
- Cắt thạch phô mai tươi thành các miếng vừa ăn rồi cho lên trên bề mặt trà sữa. Bạn cũng có thể kết hợp thêm các loại topping khác như trân châu đen, thạch phô mai hoặc phô mai viên để món uống hấp dẫn hơn.
- Cuối cùng, rắc thêm một lớp bột phô mai lên trên để tăng hương thơm và vị béo cho ly trà sữa. Thành phẩm sẽ có hương vị hài hòa, vừa bắt mắt vừa ngon miệng.
Cách bảo quản trà sữa phô mai tươi thơm ngon lâu hơn
- Sau khi pha xong, nên đậy kín nắp và bảo quản trà sữa trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng trước khi sử dụng để hương vị ổn định hơn. Trà sữa ngon nhất khi dùng trong khoảng 3 – 5 ngày.
- Với phần thạch phô mai chưa sử dụng hết, bạn nên cho vào hộp kín rồi bảo quản trong ngăn mát. Tốt nhất nên dùng trong vòng 2 ngày để giữ được độ tươi ngon và béo mịn.
- Trước khi dùng, hãy khuấy đều trà sữa để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Nếu để quá lâu, trà sữa có thể bị tách nước hoặc thay đổi mùi vị, ảnh hưởng đến chất lượng món uống.
SaLy Shop - Cửa hàng nguyên liệu pha chế trà sữa uy tín, chất lượng tại TP.HCM
Để làm trà sữa phô mai tươi béo thơm, đậm vị và giữ được độ ngon ổn định khi bán quán, lựa chọn nguyên liệu trà sữa chất lượng rất quan trọng. Trà nền, bột sữa, phô mai và topping đạt chuẩn sẽ giúp món uống có hương vị hài hòa, dễ nhân công thức và phù hợp cho kinh doanh lâu dài.
SaLy Shop là cửa hàng được nhiều quán cafe và trà sữa tin chọn khi tìm mua nguyên liệu pha chế trà sữa. Tại đây, bạn dễ dàng tìm thấy đầy đủ trà pha nền, bột sữa, syrup, topping, phô mai cùng các dụng cụ pha chế chuyên dụng. Các sản phẩm đều được chọn lọc kỹ, đáp ứng tốt nhu cầu pha chế và kinh doanh đồ uống.
Khi lựa chọn nguyên liệu pha chế SaLy Shop, bạn sẽ nhận được nhiều quyền lợi hấp dẫn như:
- Nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
- Giá bán hợp lý, hỗ trợ tối ưu chi phí cho quán trà sữa
- Tư vấn chọn nguyên liệu, định lượng và setup menu phù hợp
- Hỗ trợ công thức pha chế cùng nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn
- Giao hàng nhanh toàn quốc, đóng gói cẩn thận
- Cập nhật xu hướng đồ uống và chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh thực tế
Thông tin liên hệ:
📞 Hotline: 0934.030.088
📧 Email: sangho.victor@gmail.com
📍 Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
Lời kết
Trà sữa phô mai tươi là món uống béo thơm, dễ uống và phù hợp để bổ sung vào menu quán. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn dễ dàng pha được ly trà sữa ngon, hấp dẫn khách hàng hơn. Đừng quên theo dõi SaLy Shop để cập nhật thêm nhiều công thức pha chế và xu hướng đồ uống mới nhé!
Xem thêm:
