Cách làm trà tắc thái xanh độc đáo, chinh phục mọi thực khách

Trà tắc thái xanh là món uống “làm mưa làm gió” trong mùa hè nhờ vị chua ngọt thanh mát, dễ uống và màu xanh bắt mắt, mang lại cảm giác sảng khoái ngay từ ngụm đầu tiên. Không chỉ là thức uống giải nhiệt, trà tắc Thái xanh còn được nhiều quán cà phê và kiot giải khát ưa chuộng nhờ công thức pha chế đơn giản cùng giá cost hợp lý.

Trong bài viết này, Saly Shop sẽ bật mí công thức chuẩn vị và những bí quyết giúp pha trà tắc Thái xanh ngon như quán. Thành phẩm không chỉ đẹp mắt mà còn dễ dàng chinh phục mọi khách hàng, trở thành lựa chọn “hái ra tiền” cho menu mùa hè của bạn. Tìm hiểu ngay!

Nguyên liệu pha chế trà tắc thái xanh

• Trà thái xanh: 10g
• Trà nhài (trà lài): 10g
• Tắc tươi: 2–3 quả
• Xí muội: 2 quả
• Nước sôi: 700ml (90–95°C)
• Đá viên: 300g
• Syrup đường: 40ml
• Topping: Trân châu trắng, trân châu đen, thạch trái cây,…

Mẹo chọn tắc: Ưu tiên quả chín mọng, vỏ mỏng, nhiều nước, không dập héo; tránh tắc xanh non vì dễ làm nước cốt bị đắng.

Cách pha trà tắc thái xanh thơm ngon, chuẩn vị

Bước 1: Ủ trà

• Cắt nhỏ 2 quả xí muội, cho vào túi lọc cùng 10g trà thái xanh và 10g trà nhài.
• Rót 700ml nước sôi (90–95°C) vào ủ trong 7 phút.
• Hết thời gian ủ, dùng cây dằm nhẹ túi trà 2–3 lần để chiết xuất hết hương vị, sau đó bỏ túi lọc.
• Thêm 300g đá viên để sốc nhiệt, khuấy đều đến khi đá tan bớt.

Bước 2: Sơ chế tắc

• Rửa sạch, cắt phần đầu và vắt lấy nước cốt từ 1–2 quả tắc (lọc bỏ hạt).
• Giữ lại 1 quả để cắt lát mỏng trang trí

Bước 3: Pha chế trà tắc thái xanh

• Cho 120ml nước cốt trà, 40ml syrup đường và nước cốt tắc vào bình lắc.
• Thêm đá viên, lắc đều khoảng 5–10 giây.
• Rót ra ly 500ml, thêm topping tùy thích và trang trí với lát tắc hoặc lá bạc hà.

Bí quyết để pha chế trà tắc thái xanh không bị đắng, thơm ngon

• Ủ trà đúng 7 phút, không quá lâu để giữ màu xanh đẹp và tránh vị đắng.
• Đậy kín nắp khi ủ để giữ trọn hương thơm.
• Điều chỉnh lượng nước cốt tắc phù hợp để vị chua thanh, không gắt.
• Có thể kết hợp thêm mật ong hoặc lá bạc hà để tăng hương vị và mùi thơm.

Saly Shop - Cửa hàng nguyên liệu pha chế uy tín, chất lượng