Công thức việt quất đá xay béo ngậy, sánh mịn chuẩn quán
Việt quất đá xay là thức uống vừa mát lạnh, vừa chua ngọt cân bằng và cực kỳ sảng khoái. Với sắc tím bắt mắt, hương vị độc đáo cùng cách pha chế đơn giản, đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình trong những ngày nóng bức.
Trong bài viết này, Saly Shop sẽ bật mí cho bạn công thức làm việt quất đá xay chuẩn vị, thơm ngon như quán chỉ với vài bước dễ dàng. Không chỉ vậy, chúng tôi còn chia sẻ thêm một số mẹo nhỏ giúp bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy cùng khám phá nhé!
Nguyên liệu để pha chế việt quất đá xay
- Syrup đường: 20ml
- Berrino việt quất: 50ml (có thể thay bằng siro hoặc mứt việt quất tương tự)
- Sữa chua: 40ml (có đường hoặc không đường tùy khẩu vị)
- Sữa tươi không đường: 30ml
- Bột Frappe: 10g
- Nước lọc: 20ml
- Đá viên: khoảng 250g
Cách làm việt quất đá xay chuẩn vị, thơm ngon
Bước 1: Làm kem bông
- Cho toàn bộ nguyên liệu làm kem bông vào máy đánh trứng hoặc máy trộn bột.
- Chọn chế độ tốc độ cao, đánh trong khoảng 4–5 phút cho đến khi kem bông cứng và có thể tạo hình.
- Dùng cây phết silicon đưa kem vào túi bắt bông, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Lượng kem thu được đủ để tạo khoảng 12–15 bông kem.
Bước 2: Xay việt quất đá xay
- Cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cối xay: 20ml syrup đường, 50ml Berrino việt quất (hoặc siro/mứt việt quất), 40ml sữa chua, 30ml sữa tươi không đường, 10g bột Frappe, 20ml nước lọc và 250g đá viên.
- Đậy nắp, bật máy xay ở tốc độ cao trong khoảng 30 giây.
- Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, sánh đặc và các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Hoàn thiện & trang trí
- Rót hỗn hợp vừa xay ra ly thủy tinh.
- Thêm lớp kem tươi lên trên bề mặt.
- Trang trí bằng mứt việt quất hoặc vài quả việt quất tươi.
Mẹo để pha việt quất đá xay chuẩn vị, thơm ngon hơn
- Giữ độ sánh mịn: Bột Frappe là trợ thủ đắc lực giúp đồ uống đá xay không bị tách nước, kết cấu dẻo sánh và đá lâu tan hơn. Nếu không có Frappe, thành phẩm dễ bị loãng và nhanh chảy nước.
- Cân bằng vị chua – ngọt: Sau khi xay, hãy nếm thử để điều chỉnh hương vị. Thích ngọt có thể cho thêm syrup đường, còn nếu muốn vị chua nhẹ nổi bật thì giảm bớt syrup hoặc mứt việt quất.
- Thứ tự cho nguyên liệu: Để máy xay dễ hoạt động và hỗn hợp mịn đều, bạn nên cho nguyên liệu lỏng (sữa, nước, syrup) trước, sau đó mới cho bột Frappe, và cuối cùng là đá viên.
- Làm kem bông đẹp mắt: Sử dụng máy đánh trứng hoặc máy đánh kem tốc độ cao, đánh trong 4–5 phút cho kem thật bông và đứng form. Ngay sau khi hoàn thành, bảo quản kem trong ngăn mát để giữ độ mịn và hình dáng lâu nhất.
Saly Shop - Cửa hàng mua nguyên liệu pha chế uy tín tại TP.HCM
Một ly việt quất đá xay hay bất kỳ thức uống nào khác không chỉ ngon nhờ công thức chuẩn, mà còn phụ thuộc rất lớn vào chất lượng nguyên liệu. Với các quán kinh doanh số lượng lớn, nguồn nguyên liệu ổn định sẽ giúp nhân bản công thức dễ dàng, tiết kiệm chi phí thử nghiệm và giữ chân khách hàng lâu dài.
Saly Shop là cửa hàng đáng tin cậy cho chủ quán và đại lý khi tìm kiếm nguyên liệu pha chế. Chúng tôi cung cấp đa dạng sản phẩm: trà, syrup, mứt trái cây, đường, topping, thạch, bột nền đá xay, dụng cụ pha chế,… Tất cả đều được chọn lọc kỹ càng để đảm bảo hương vị đồng đều và an toàn.
Khi mua nguyên liệu pha chế Saly Shop, bạn sẽ nhận được:
- Nguyên liệu đạt chuẩn: Đảm bảo vệ sinh, chất lượng ổn định, được kiểm định rõ ràng.
- Giá cả minh bạch: Mức giá cạnh tranh, ưu đãi hấp dẫn cho khách sỉ.
- Tư vấn tận tâm: Hỗ trợ gợi ý công thức, nguyên liệu và nhiều đồ uống hot trend khác.
- Giao hàng toàn quốc: Đóng gói cẩn thận, giữ nguyên chất lượng khi đến tay khách hàng.
- Cộng đồng F&B: Nơi chia sẻ công thức mới, kinh nghiệm vận hành và xu hướng kinh doanh quán.
Thông tin liên hệ:
📍 Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0934.030.088
📧 Email: sangho.victor@gmail.com
Lời kết
Trên đây là công thức làm việt quất đá xay cùng những bí quyết nhỏ giúp bạn dễ dàng pha chế thành công ngay tại nhà. Với hướng dẫn này, bạn có thể thoải mái thưởng thức ly nước mát lạnh trong ngày hè hoặc ứng dụng để bổ sung vào menu kinh doanh. Chúc bạn pha chế thành công và đừng quên theo dõi Saly Shop để khám phá thêm nhiều công thức pha chế thú vị khác nhé!
Tham khảo:
