Cách làm yakult việt quất thơm mát, cost chỉ 4.300đ/ly
Yakult việt quất (hay Betagen) là thức uống kết hợp hài hòa giữa vị thanh nhẹ của trà lài, vị chua ngọt của việt quất và sự mát dịu từ sữa uống lên men. Món uống không chỉ có màu sắc bắt mắt nhờ hiệu ứng phân tầng mà còn có chi phí nguyên liệu khá thấp, chỉ khoảng 4.300đ/ly, phù hợp để bổ sung vào menu quán.
Trong bài viết này, SaLy Shop sẽ chia sẻ cách làm yakult việt quất với định lượng đơn giản, dễ áp dụng cho mô hình kinh doanh. Bạn có thể thực hiện ngay tại quán, tạo thêm một lựa chọn hấp dẫn cho khách hàng và tối ưu chi phí hiệu quả.
Nguyên liệu làm yakult việt quất đẹp mắt
Để pha một ly yakult việt quất dung tích 500ml, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu với định lượng sau:
- Trà lài Phúc Sang (nước cốt): 80ml
- Syrup đường: 20ml
- Mứt việt quất (Berrino): 20ml
- Tắc (quất): 1 trái
- Betagen hoặc Yakult: 50ml
- Trang trí: Lát chanh tươi và lá húng lủi (bạc hà)
Cách làm yakult việt quất thơm mát, chuẩn vị
Để làm yakult việt quất, bạn cần thực hiện lần lượt các bước từ ủ cốt trà, pha hỗn hợp việt quất đến tạo lớp nền và trang trí. Cách làm khá đơn giản, phù hợp để áp dụng tại quán.
Cách ủ lục trà nhài thơm, không bị chát
Cốt trà lài cần có hương thơm nhẹ, màu đẹp và vị thanh để kết hợp hài hòa với việt quất. Bạn có thể áp dụng định lượng sau:
- Tỷ lệ ủ: 1:40 (10g trà - 400ml nước)
- Nhiệt độ nước: 95°C
- Thời gian ủ: 7 phút
Các bước thực hiện:
- Cho 10g trà lài vào túi lọc trà, rút chặt miệng túi rồi đặt vào bình ủ.
- Từ từ rót 400ml nước nóng khoảng 95°C vào bình. Trong lúc ủ, nên mở nắp để cốt trà giữ được màu tươi sáng tự nhiên.
- Sau 7 phút, dầm nhẹ túi trà khoảng 3 lần để lấy hết tinh chất. Sau đó, vớt túi trà ra và để cốt trà nguội về nhiệt độ phòng trước khi pha.
Cách pha chế yakult việt quất
Khi đã chuẩn bị xong cốt trà lài, bạn có thể hoàn thiện yakult việt quất qua 3 bước sau:
Bước 1: Pha hỗn hợp trà việt quất
- Cho 80ml cốt trà lài đã nguội, 20ml syrup đường và 20ml mứt việt quất Berrino vào bình shaker.
- Vắt nước cốt của 1 trái tắc, nhớ lọc bỏ hạt để hạn chế vị đắng. Sau đó khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 2: Chuẩn bị lớp nền Yakult
- Dùng ly 500ml, cho trực tiếp 50ml Betagen hoặc 1 hũ yakult vào đáy ly để tạo lớp nền màu trắng sữa.
- Thêm đá viên đến gần đầy ly, chừa lại một khoảng nhỏ phía trên để trang trí.
Bước 3: Hoàn thiện và trang trí
- Rót từ từ hỗn hợp trà việt quất lên trên phần đá. Nhờ cách rót này, lớp trà sẽ nằm phía trên và tạo hiệu ứng 2 tầng màu trắng - đỏ tím bắt mắt.
- Cuối cùng, trang trí bằng 1 lát chanh tươi mỏng cùng vài lá húng lủi (bạc hà) để ly Yakult việt quất thêm hấp dẫn trước khi phục vụ.
Mẹo pha yakult việt quất thơm ngon, bảo quản lâu
Để yakult việt quất có hương vị ổn định, màu sắc đẹp mắt và tạo được điểm khác biệt cho menu, bạn có thể áp dụng một số mẹo pha chế sau:
- Cách tạo tầng màu rõ nét, không bị hòa lẫn: Trước tiên, cần cho đá viên vào ly rồi rót phần trà việt quất. Khi rót, thực hiện thật chậm và hướng dòng trà chạm nhẹ vào viên đá trên cùng. Cách này giúp trà chảy từ từ xuống ly, hạn chế hòa vào lớp Betagen bên dưới và tạo ranh giới 2 tầng rõ đẹp.
- Linh hoạt khi sử dụng Betagen hoặc Yakult: Betagen và Yakult đều thuộc nhóm sữa uống lên men, có hương vị khá tương đồng. Vì vậy, bạn có thể thay 50ml Betagen bằng 1 hũ Yakult tiêu chuẩn mà không cần thay đổi công thức. Khi sử dụng Yakult, quán có thể đặt tên món là Yakult Việt Quất trên menu để tăng khả năng nhận diện và thu hút khách hàng.
- Cách xử lý tắc để không tạo vị đắng: Tinh dầu trong phần vỏ tắc có thể ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống nếu được vắt quá mạnh. Khi lấy nước cốt, chỉ nên bóp nhẹ và không ép kiệt phần vỏ. Đồng thời, cần loại bỏ toàn bộ hạt tắc trước khi pha để hạn chế vị nhẫn đắng xuất hiện trong thành phẩm.
SaLy Shop - Nguồn nguyên liệu pha chế cho menu đồ uống kinh doanh
Để pha ly yakult việt quất có vị chua ngọt cân bằng, màu sắc bắt mắt và dễ uống, lựa chọn nguyên liệu pha chế phù hợp là yếu tố quan trọng. Đối với các quán đồ uống, nguyên liệu ổn định sẽ giúp công thức dễ chuẩn hóa, hương vị đồng đều giữa các lần pha và đảm bảo trải nghiệm nhất quán cho khách hàng.
SaLy Shop cung cấp đa dạng nguyên liệu và dụng cụ pha chế dành cho nhiều mô hình kinh doanh F&B. Tại đây, khách hàng có thể tìm mua các nguyên liệu cần thiết để làm yakult việt quất như trà lài, mứt việt quất, syrup hoặc sữa uống lên men, topping cùng nhiều dụng cụ pha chế hỗ trợ khác.
Khi lựa chọn nguyên liệu pha chế tại SaLy Shop, khách hàng sẽ nhận được nhiều quyền lợi thiết thực:
- Sản phẩm được chọn lọc: Nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, phù hợp với nhu cầu pha chế chuyên nghiệp và kinh doanh đồ uống.
- Chính sách giá dành cho chủ quán: Mức giá hợp lý cùng các ưu đãi dành cho khách sỉ, đại lý và đơn hàng nhập số lượng lớn.
- Tư vấn theo nhu cầu thực tế: Hỗ trợ lựa chọn nguyên liệu, định lượng, cách bảo quản và gợi ý triển khai yakult việt quất vào menu phù hợp với mô hình quán.
- Thường xuyên có ưu đãi: Cập nhật các chương trình khuyến mãi giúp khách hàng chủ động tiết kiệm chi phí khi nhập nguyên liệu.
- Giao hàng trên toàn quốc: Sản phẩm được đóng gói cẩn thận và vận chuyển an toàn, giúp nguyên liệu đến tay khách hàng trong tình trạng tốt.
- Đồng hành phát triển menu: Chia sẻ công thức mới, xu hướng đồ uống và kinh nghiệm vận hành, giúp chủ quán có thêm ý tưởng làm mới menu và nâng cao hiệu quả kinh doanh.
Thông tin liên hệ:
📍 Địa chỉ: Số 17 Đường 39, KDC Vạn Phúc, Thủ Đức, Thành phố Hồ Chí Minh
📞 Hotline: 0934.030.088
📧 Email: sangho.victor@gmail.com
Lời kết
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách pha chế yakult việt quất với hiệu ứng phân tầng đẹp mắt, hương vị hài hòa và mức cost phù hợp để kinh doanh. Nếu bạn đang tìm kiếm thêm các công thức pha chế dễ áp dụng cho mô hình kinh doanh, hãy theo dõi những chia sẻ tiếp theo từ SaLy Shop để cập nhật thêm nhiều món uống mới và cách tối ưu nguyên liệu hiệu quả.
Xem chi tiết:
